brócolis frescos da mercearia pode ser caro e não gosto tão bom como brócolis homegrown recém-colhido. Este vegetal é saudável para comer e é usado em muitas receitas. Plantando o brócolis é apenas parte da batalha. Você precisa saber quando e como colher o brócolis. Se você esperar muito tempo, o brócolis will bolt, o que significa que os chefes têm ido a semente. Tempo de colheita varia, dependendo da variedade de brócolos você está crescendo.
Inspecione as cabeças de brócolis. Uma maneira de saber o brócolis está pronto para a colheita é se a cabeça é firme e apertado. cabeças de brócolis são constituídos por pequenas flores comestíveis, e eles devem ser apertados uns contra os outros. Examine as florzinhas fora da cabeça de brócolis. Se os botões individuais são o tamanho da cabeça de um fósforo, eles estão prontos para a colheita. Meça a cabeça. A maioria das cabeças de brócolos medir entre 4 e 7 polegadas de largura.
Examine a cor das florzinhas. Se eles são de cor verde escuro que eles estão prontos. Se nenhum florets têm um toque de amarelo, isso significa que a cabeça está prestes a fugir. Estas cabeças precisam ser colhidas imediatamente.
Cortar a cabeça de brócolis fora da planta com uma faca afiada. Não corte logo abaixo as florzinhas, mas medir até 5 polegadas ou mais abaixo da cabeça. Ao cortar a cabeça fora da planta, cortá-la limpa em um corte rápido. Não viu-lo, porque isso prejudica a planta e pode causar doença a definir. Broccoli caules são cortados longo para incentivar o lado atira para crescer em boas floretes de tamanho.
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