Tipos de Chef Chapéus

A história do chapéu de chef está cheio de mistérios. Enquanto houver mais de uma teoria, não há nenhuma resposta oficial para o início de sua história. No entanto, ele tem tanto um significado funcional e cultural. O moderno uniforme dia do cozinheiro chefe surgiu na França, e hoje chapéus são usados ​​em cozinhas de todo o mundo como uma continuação da tradição e como uma maneira de impedir que o cabelo caia em alimentos.

Uma das teorias mais comuns sobre o início do toque remonta ao século dC sétimo na Assíria. Chefs usavam cocares coroa-como se diferenciar dos outros funcionários na cozinha. Durante o ano de 1500, muitos cujo trabalho foi no campo do pensamento criativo, incluindo chefs, estavam sendo executados e presos. Chefs escondeu em mosteiros, vestindo as mesmas roupas que os sacerdotes (somente diferentes na cor), bem como os seus chapéus. Alguns dizem que este é o começo do chapéu chef como um uniforme.

No século 19 um chef famoso, Marie-Antoine Carême, formalizou o uniforme do chef. O toque era um chapéu de tecido duro, branco. Pense em um chapéu superior branco sem a borda. Pregas foram colocados na frente do ódio para significar a antiguidade da chef- mais pregas significava mais experiência. A altura do chapéu também significou um top chef.

O toque tradicional é alto e duro, enquanto uma versão mais moderna do chapéu é feito em qualquer número de cores e fracassos para um lado. Hoje, as pregas e altura do chapéu segurar qualquer influência na antiguidade do chef, mas serve para diferenciar o chef do resto da sua equipe. Muitas escolas culinárias tradicionais exigem que os alunos usam o toque durante o treino. Toques não são feitos com tecido e em vez disso muitos são papel descartável. O tradicional (, duro de altura) toque ainda é branco.

chapéus de cozinheiro também se estendem aos cozinheiros na cozinha que não são o chefe de cozinha. Seu tipo de chapéu é conhecido como o gorro e é usado em branco, preto ou um padrão verificado. O gorro ou é feito de pano ou papel, se encaixa perto da cabeça e está equipado com um laço nas costas ou elástico. Alguns gorros ter um top de malha que permite o cabelo para escapar, tornando o utente menos quente durante o seu turno.

Cada cozinha tem seus próprios padrões de cozinheiro / chef vestuário. Em menos tradicionais ou mais casuais tampas estabelecimento de beisebol são usados ​​por chefs e cozinheiros. chapéus de cozinheiro no estilo boné de beisebol são comprados de empresas de fornecimento de chef em uma cor sólida como o preto e carecem de um logotipo.