Como Iniciar um Mushroom Farm

Os americanos consomem cerca de 4 libras de cogumelos por pessoa a cada ano. A maioria destes cogumelos são criados por produtores de cogumelos comerciais, que levantam seus cogumelos em grandes armazéns ou túneis e produzir milhares de libras de fungos para venda aos atacadistas. Mas mesmo pequenos produtores podem produzir cogumelos para as vendas para restaurantes locais e em mercados de agricultores.

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A maioria dos produtores de cogumelos comerciais levantar tecla brancos, cremini ou cogumelos Portobello. Uma maneira de se destacar neste mercado lotado seria se concentrar em variedades incomuns de cogumelos, como cogumelos shitake, cogumelos de ostra ou cogumelos. Estas variedades apelar para gourmet diners e não são tão prontamente disponíveis em supermercados como as variedades mais comuns são. Cada tipo de cogumelo tem suas crescentes exigências específicas, por isso é mais fácil de se concentrar em uma única variedade, quando você está começando.

Diferentemente da maioria dos cultivos agrícolas, cogumelos não são cultivadas em campos. Eles são cultivados em espaços fechados. Eles não precisam de escuridão total, mas eles gostam níveis de umidade controladas, e a umidade é mais fácil de manter dentro de casa. Você pode crescer seus cogumelos em um celeiro, uma garagem ou outra dependência ou em uma woodlot sombra. cogumelos shitake cresce em troncos velhos, então você precisa de um lugar para armazenar os logs. Outros tipos de cogumelos crescem em camas ou sacos de adubo ou serragem.

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Você vai precisar de uma fonte para o composto, serragem ou outro meio de crescimento para seus cogumelos. Se você está crescendo cogumelos em troncos, você terá que comprar os logs ou cortar o seu próprio. Os logs deve ser a partir de árvores de madeira de lei. Qualquer compostagem ou serragem você faz ou compra precisa ser esterilizado com calor ou por branqueamento com peróxido de hidrogênio para matar quaisquer microorganismos que possam contaminar a sua colheita.

Cogumelos crescem de desova, que você pode comprar de um fornecedor. Misture o spawn com seu composto ou outro meio, ou injetá-lo em buracos perfurados em seus registros. Controlar a umidade e temperatura, conforme necessário para a variedade que você escolheu para crescer. cogumelos cama convencionais vai começar a produzir em menos de três semanas, enquanto shitakes adulto log demorar mais de um ano para produzir.

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Cogumelos decair rapidamente, uma vez que eles estão colhidas, então você vai querer ter um mercado que está aguardando sua nova safra. Pretende entregar cogumelos recém-colhidas imediatamente para restaurantes locais, ou oferecê-los para venda em um mercado dos fazendeiros o dia da colheita. Colhendo cogumelos regularmente durante o período de crescimento vai incentivar a boa produção. Você pode preservar cogumelos à venda mais tarde por secá-los.