Missouri Certified Regras e Regulamentos de cozinha

Alimentos preparados para venda ao público devem estar preparados, tratados e conservados, de forma higiénica, a fim de evitar a contaminação potencial. Cozinhas utilizados para a preparação de alimentos comerciais devem cumprir as normas rigorosas. O Estado de Missouri Departamento de Saúde e Serviços Senior, bem como agências de saúde pública locais regular mais de 30.000 estabelecimentos de serviços de alimentação e instalações de processamento de alimentos em todo o estado.

estabelecimentos de varejo de alimentos, incluindo supermercados, cadeias de fast food, padarias, delicatessens, restaurantes, cafés, escolas, mobile-concessão stands, caminhões de alimentos, comidas preparadas e quaisquer outros estabelecimentos que vendem alimentos ao público devem respeitar o Missouri Código Alimentar de 1999, que foi adaptado a partir do Código Alimentar de 1999 da Administração de drogas Federal. A missão do código é “salvaguardar a saúde pública e proporcionar aos consumidores alimentos seguros, não adulterada, e apresentadas honestamente.” It “estabelece padrões conjuntos DEFINIÇÕES para gestão e pessoal, operações de alimentos e equipamentos e instalações-e prevê revisão do plano de estabelecimento de alimentos, licença de emissão, inspeção, restrição empregado, e suspensão licença. “

Capítulo 196 do Código do Estado de Missouri diz respeito à alimentação, drogas e tabaco e estabelece leis que permitem que agentes autorizados pelo Estado para ter acesso gratuito para inspecionar todas as instalações onde os alimentos são produzidos e para garantir amostras para inspeção. A inspecção dos estabelecimentos em todo o estado é dividido em três categorias: 23 cidades em Missouri tem cidade ordenanças alimentos que permitem que inspetores da cidade para completar as inspecções sob locais AUTORIDADE 31 municípios têm condado ordenanças alimentos que permitem condado inspetores do departamento de saúde para completar inspecções sob autoridade local - e 83 municípios conformidade com as ordenações de alimentos do estado, que permitem condado inspetores do departamento de saúde para completar inspecções sob a autoridade do estado. Um mapa portaria serviço de alimentos e informações estão disponíveis no site da DHSS.

Capítulo seis do Missouri Código Alimentar de 1999 diz respeito às normas de cozinha comerciais necessários para a produção de alimentos sanitário. Um planejamento cozinheiro para produzir e vender alimentos de sua casa deve garantir a cozinha está em conformidade com todos os regulamentos. Ele pode ser extremamente caro para trazer uma cozinha de casa até os padrões de código. Pode ser mais barato para se aproximar de uma cozinha comercial estabelecida, tal como a de um restaurante ou padaria, e perguntar se é possível alugar suas instalações de cozinha em momentos em que eles estão fechados para o negócio.

Depende de onde está situado o estabelecimento, uma autoridade local pode exigir comentários plano, as inspecções pré-abertura, formação de alimentos-manipuladores, licenças, autorizações e do pagamento de taxas antes da abertura do negócio. Quem estiver interessado em abrir um negócio relacionadas com os alimentos é aconselhável entrar em contato com o departamento de saúde local para verificar os requisitos específicos. Abrindo um estabelecimento sem preencher todos os requisitos necessários pode resultar no negócio que está sendo fechado e multa a ser imposta.