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Como o McDonalds Faça Burgers?

Como o McDonalds Faça Burgers?
Como o McDonalds Faça Burgers? (Imagem: Bruce Marlin)

o Manufactuer



McDonald não realmente fazer seus rissóis de hambúrguer themselves- eles têm um número de empresas de fora que servem como seus fornecedores de carne bovina. McDonald é o maior comprador de carne bovina na América do Norte. Quando a carne chega no restaurante de um McDonald, é congelado e já formada em rissóis.

Os ingredientes



hambúrgueres todos McDonald são 100 por cento de carne com uma relação de 80/20 lean-to-fat, o que significa que os hambúrgueres contêm 20 por cento de gordura antes de cozinhar. A carne utilizada nos hambúrgueres vem de cortes inteiros de quarto dianteiro e carne flanco da vaca. hambúrguer do McDonald regulares de também contém sal, pimenta, picles azedo, ketchup, mostarda e pão. A parte superior do pão é chamado a coroa e a parte inferior do calcanhar.

Na cozinha



Os hambúrgueres no McDonald nunca são capotou. Eles são grelhados em uma chapa elétrica especial que cozinha o patty do topo e no fundo. Isso diminui o tempo de cozimento: É preciso um pouco mais de 40 segundos para cozinhar o congeladas empada. Sal e pimenta são adicionados ao hambúrguer após o cozimento. Enquanto os rissóis são cozinhar, os pães estão sendo torrado em uma frigideira elétrica separada. O cozinheiro usa uma espátula para colocar o patty sobre o calcanhar. Os condimentos e picles são então adicionados ao topo da pastilha e a coroa é adicionado. O hambúrguer é enrolado e deslizou para uma unidade que serve aquecida, que a caixa, em seguida, leva dá ao cliente. O tempo total necessário para preparar um hambúrguer do McDonald, do congelador para as mãos do cliente, é de cerca de um minuto e meio.

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