Quanto custa para iniciar um Sandwich Shop?
O custo médio start-up de um restaurante é entre US $ 100.000 e US $ 300.000, de acordo com "Forbes." Apesar de começar uma loja de sanduíche bairro vai custar significativamente menos do que abrir um novo restaurante de cinco estrelas, você ainda terá de lidar com as despesas fundamentais para o negócio de food service.
Localização
A menos que você está pensando em operar sua loja de sanduíches fora de uma van, você precisa pagar por uma localização. Localização é a principal razão por que os restaurantes sucesso ou fracasso, e onde sua loja está localizado terá um enorme efeito sobre o seu negócio e seus custos. Para um local privilegiado para almoço freqüentadores, se você está localizado em um centro urbano ou um shopping center suburbano, aluguel pode ser caro. "Forbes" recomenda limitar o custo do aluguel para 8 por cento de sua receita.
Equipamento
De grades para conter fezes, você vai precisar para equipar sua loja de sanduíche com o equipamento certo. Que tipo de alimento que você está pensando em servir vai determinar o que você precisa comprar. Se você planeja vender apenas sanduíches frios, você não vai precisar de fornos industriais, ventiladores ou grades. Mas, se você quer servir sanduíches quentes, tais como bifes de queijo ou outras sanduíches gigantes grelhados, você vai precisar de obras. Você também vai precisar de sistemas de refrigeração, uma área para cozinhar e preparação e assentos para seus clientes. Além disso, considere a adição de um sistema de ponto-de-venda para um melhor controle e automatizar suas vendas. Tudo isso será envolto em seus custos de arranque em alguma forma ou de outra.
Comida
Antes das portas são abertas ao público, você tem que estocar sua cozinha com alimentos. De acordo com "Forbes," o custo dos produtos vendidos deve ser entre 25 por cento e 40 por cento da receita. Isso é uma grande gama-no entanto, o menu irá ditar a sua margem de lucro. alimentos caros, como filé mignon ou salmão vai custar mais por libra-lo, para a sua loja de sanduíche, seus custos podem ser muito menor. Não economize nos itens do menu que será a sua especialidades, e considerar o que a loja-comprado itens que você vai fazer a partir do zero, como molhos e pães. No início, você vai querer manter uma tampa apertada em seus custos de alimentos para manter o fluxo de caixa, enquanto você está determinando sua demanda.
Folha de pagamento
A menos que você planeja ser uma gangue de um homem ou recrutar sua família para o trabalho voluntário na cozinha, você vai precisar de um orçamento para a folha de pagamento. "Forbes" diz folha de pagamento deve incluir 20 a 25 por cento da receita assim pôr de lado o suficiente para atender a folha de pagamento para os primeiros meses você está aberto. Considere o tipo de funcionário que trabalha em sua loja de sanduíche. Se você vai ser a contratação de equipe de garçons, cozinheiros ou caixas, você vai precisar de um orçamento para uma escala de pagamento que se adapta às suas necessidades e atrai uma equipe sólida.
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