Como estabelecer um Departamento Fresh Produce

Produzir displays podem ser poderosas ferramentas de marketing, mostrando as formas atraentes e cores do reino de frutas e vegetais. arranjos Produzir também pode ser um veículo para manter os itens perecíveis frescos e estendendo suas vidas de prateleira. Diferentemente da maioria dos outros departamentos em um supermercado, produzem exibe frescos precisam ser principalmente desmantelado todas as noites. Isto permite-lhe manter um olhar atento sobre o seu inventário e estoque abate que é passado seu primeiro.

Coisas que você precisa

itens separados que não armazenam bem juntos. Algumas frutas e legumes, como maçãs, abacates e tomates, produzir um gás chamado etileno. Outros produzir itens como vegetais folhosos são sensíveis ao etileno, que pode encurtar a vida de prateleira.

Organizar produzir tematicamente. Mantenha variedades de cozinha verdes juntos, designar uma seção para pimentas, ter uma seção para os citrinos, e manter todas as suas frutas tropicais na mesma área. Isso permitirá que os clientes a encontrar facilmente as frutas e legumes que eles querem.

Coloque menos itens perecíveis, como cebolas, batatas e maçãs em ilhas no meio de sua seção do produto. Situar essas ilhas nas vizinhanças de relacionados refrigerado itens- por exemplo, colocar as ilhas vegetais perto os legumes refrigerados e as ilhas de frutas perto o fruto refrigerado. Deixe espaço suficiente entre as ilhas para carrinhos de clientes.

Organizar produto em níveis escalonados. Isso cria uma exposição atrativa, oferece aos clientes fácil acesso a uma grande variedade de itens e permite estocar suas exposições com um mínimo de esforço.

Use tigelas atraentes e cestas para mostrar frutas e legumes. Organizar os itens fora das cestas ordenadamente em torno deles para criar fluxo visual.