O que a experiência é necessário para se tornar um chef?
Enquanto se tornar um chef soa como uma perspectiva animadora para quem gosta de cozinhar, há muitas outras habilidades um chef deve possuir para ser bem sucedido. Treinado, chefs profissionais desenvolvido todas as suas habilidades como resultado de suas experiências em cursos de culinária e de gestão, aprendizagem e programas de certificação.
Treinamento
Cada restaurante terá suas próprias exigências quando se trata de contratação de um chef, mas em todos os casos, um chef devem ser treinados. Independentemente de saber se esta formação vem de um curso ou experiência real cozinha do restaurante, um chef deve ter um conhecimento profundo do tipo de pratos que são esperados para cozinhar, bem como uma compreensão de como uma cozinha do restaurante é executado.
Gestão de negócios
Além de habilidades de cozinha, chefs são muitas vezes espera-se ter alguma formação em gestão de negócios. De acordo com programas de culinária, um curso de escola profissional em administração de empresas podem ser particularmente úteis para o chef esperançoso, como eles são esperados para lidar com orçamentos, pedidos de suprimentos e delegar responsabilidades de cozinha para outros membros da equipe.
cursos
De oficinas de fim de semana para cursos ao longo do ano, chefs em treinamento pode encontrar uma infinidade de oportunidades para aprimorar suas habilidades e ganhar certificados que podem incluir em seus currículos. cursos de culinária pode incluir qualquer coisa de uma introdução básica para cozinhar para um nicho mais específico, como pratos tailandeses ou alimentos sustentável.
aprendizagem
Ao invés de fazer um curso com um instituto, alguns chefs obter experiência por se inscrever para uma aprendizagem ou estágio com um restaurante real. Essas oportunidades permitem brotação chefs para adicionar experiência da vida real para seus currículos, enquanto aprendendo e melhorando sob o olhar atento de um mestre cozinheiro e professor.
Escola de culinária
Enquanto ele não é necessário para todas as posições de chefe, muitos chefs ganhar os seus graus de culinária institutos. Estes institutos oferecem dois a programas de culinária de quatro anos, e pode ou não ser acreditado. Graduação de uma escola de culinária credenciada é muitas vezes visto como uma adição de prestígio ao currículo de um chef.
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