Educação e Formação para um Chef

Sucesso como um chef exige longas horas e uma ampla gama de habilidades. Muitos anos de formação e experiência são muitas vezes necessários para atingir o título de chef executivo. No entanto, os indivíduos com habilidades culinárias são necessários em todos os níveis, de cozinheiros de preparação para sous chefs. Aqueles prosseguir uma carreira como um chef deve esperar longos dias de trabalho em seus pés e um ritmo acelerado, ambiente de trabalho muitas vezes estressante.

Alguns hotéis e restaurantes oferecem programas de aprendizagem, seja através de faculdades comunitárias, programas de formação profissional ou por conta própria. Sendo um aprendiz permite que o novo cozinheiro para ganhar dinheiro durante o trabalho e treinamento no trabalho. Alguns estágios são muito formais, enquanto outros são simplesmente programas de treinamento on-the-job. Se você optar por tomar este caminho para se tornar um chef, investir algum tempo e esforço em dominar várias habilidades culinárias e aulas. Se vai ou não obter um diploma, ter habilidades avançadas em uma variedade de áreas irá permitir-lhe avançar em sua carreira.

Algumas escolas secundárias e faculdades comunitárias oferecem treinamento culinário profissional. Esta é uma boa maneira de explorar a carreira e descobrir se é o que você quer fazer para um trabalho. Estes programas oferecem habilidades culinárias básicas e a capacidade de trabalhar em cozinhas comerciais, mas não irá prepará-lo para o trabalho de nível superior na gestão ou como um chef executivo. A partir de um programa profissional irá oferecer-lhe um certificado em habilidades culinárias, no entanto, e dar-lhe uma maneira de começar a ganhar dinheiro em uma cozinha.

Ir a uma escola de culinária totalmente credenciada, seja através de uma faculdade ou universidade ou uma escola dedicada exclusivamente à educação culinária, é outra maneira de aprender sobre a indústria do restaurante e cozinhar como um todo. Não só você vai aprender habilidades de cozinha essenciais, você também vai aprender sobre gestão de custos, controle da parcela, planejamento de cardápio, armazenamento de alimentos, controle de estoque e muitas outras habilidades necessárias. Um grau de culinária, se é o grau de bacharel ou um associado, também vai exigir que você dê uma variedade de classes de negócio para ajudá-lo com o lado da gestão do funcionamento de um restaurante. Você provavelmente vai aprender sobre contabilidade, relações com funcionários e outras técnicas de gerenciamento geral.

Um chef de cozinha deve ser capaz de trabalhar rapidamente e trabalhar bem com os outros. A cozinha do restaurante vai ter um monte de diferentes personalidades e um monte de trabalhos diferentes acontecendo ao mesmo tempo. Um chef de cozinha deve ser capaz de trabalhar com a equipe, trabalhar sob pressão e cozinhar comida deliciosa, tudo ao mesmo tempo. Um bom chef é bem organizada e constantemente ciente do que precisa para ir onde e quando. Durante os tempos mais lentos, um bom chef é auto-motivado e capaz de preparar na cozinha, tanto através de limpeza e preparação de alimentos. Ser calmo sob pressão é essencial para um chef de sucesso.