Riscos de abrir um restaurante

A popularidade do Food Network e programas de culinária, juntamente com a oportunidade de seguir uma paixão como uma carreira, faz abrir um restaurante uma idéia atraente. estatísticas federais mostram que 2 em cada 3 novos restaurantes perto nos seus primeiros três anos. Ao criar um sólido plano de negócios e conhecer o seu mercado pode ajudar as chances de que seu restaurante vai ter sucesso, o empreendimento ainda prova ser arriscado.

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A abertura de um restaurante exige um investimento significativo. Linda Lipsky, presidente da Linda Lipsky Restaurante Consultants, recomenda novas restaurateurs começar seu negócio com dinheiro suficiente para cobrir todos os componentes do restaurante para pelo menos seis meses. Este total inclui aluguel, serviços públicos, equipamentos, custos de alimentos, salários e benefícios. Se um restaurante não consegue ganhar de volta o investimento inicial, este capital é perdida. Jim Laube, o fundador da RestaurantOwner.com, explica que se você antecipar fazendo $ 1.000.000 por ano em vendas, mas só fazem $ 600.000, seu restaurante irá falhar. O seu capital será ido também. Se você colocar a sua casa, propriedade ou outra empresa como garantia para o seu restaurante eo negócio falhar, você pode perder a garantia também.

Você pode fazer tudo corretamente no planejamento e na execução de seu restaurante, e o negócio ainda pode falhar. As mudanças na economia, o sucesso ou fracasso de outras empresas na área, ou uma mudança de hábitos de consumo do público e gostos poderia afetar o seu negócio. Se seu restaurante falhar por uma dessas razões, a sua reputação não pode ser afetado significativamente, embora você pode enfrentar um tempo mais difícil a obtenção de financiamento, se você deseja iniciar um novo restaurante ou negócio mais tarde. No entanto, se o seu restaurante falhar devido a problemas com a gestão, o tratamento do pessoal da, segurança alimentar pública ou a qualidade, a sua reputação como um proprietário de um restaurante e de negócios pode sofrer.

Antes de abrir um restaurante, considere os investimentos financeiros e de tempo necessárias para ter sucesso na indústria. Calcule sua relação de vendas-to-investimento, dividindo as vendas anuais projetadas para o seu restaurante pelo investimento start-up previsto. Isto lhe dará uma idéia exata de quanto você pode esperar ganhar em vendas por dólar investido, mas só se você criar vendas realistas e projeções de investimento com base em pesquisas. Pesquisar o número de famílias por restaurante na área onde você pretende abrir, e considerar como muitos outros restaurantes vender um produto similar dentro das redor de 5 milhas. Lembre-se dos riscos, planejar com antecedência e ser realista, se você decidir abrir um restaurante.