O que é um ovo-lacto dieta vegetariana?
Ovos e leite podem ser partes saudáveis de sua dieta e boas fontes de nutrientes, se você decidir cortar a carne, frango e peixe. lacto-vegetarianos não comem carne, mas eles comem laticínios e ovos. "Lacto" refere-se a lactose, um açúcar encontrado naturalmente no leite, e "in ovo" é derivado do latim, significando ovo. Seguir uma dieta vegetariana lacto-ovo por um tempo também é uma estratégia útil para, eventualmente, fazer a transição para uma dieta vegan.
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Uma dieta lacto-ovo inclui legumes, frutas, grãos, legumes, nozes, sementes e produtos lácteos e ovos. Você pode beber leite e comer queijo, queijo cottage, iogurte, sorvete, manteiga e outros produtos lácteos. Uma dieta lacto-ovo evita todas as carnes, incluindo carnes bovina, suína, aves, peixes e frutos do mar, bem como quaisquer produtos que contenham esses alimentos.
Cortar carne vermelha sozinho fora de sua dieta reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares e câncer, de acordo com um estudo publicado no JAMA Internal Medicine em Abril de 2012. Os Dietistas do website Canadá relata que uma dieta lacto-ovo saudável ajuda a prevenir a obesidade, coração doença, a pressão arterial elevada e o colesterol, a diabetes tipo 2 e vários tipos de cancro.
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As dietas vegetarianas tendem a ser baixas em certos nutrientes, incluindo proteínas de alta qualidade, vitaminas B-12 e D, ferro, zinco, cálcio e ácidos gordos ómega-3. Comer ovos e laticínios como parte de sua dieta vegetariana ajuda a evitar muitas dessas deficiências porque os ovos são uma fonte rica de proteínas e conter algum ferro e B-12. Você também pode comprar ovos enriquecidos com ômega-3. Dairy é uma rica fonte de proteínas, cálcio e vitamina D. No entanto, se você está apenas ocasionalmente comer ovos e laticínios, você ainda precisa de ser vigilantes sobre como conseguir o que você precisa a cada dia.
Laticínios e ovos contêm proteínas de alta qualidade, o que significa que eles oferecem todos os aminoácidos - os blocos de construção das proteínas - o seu corpo precisa para manter seus tecidos. Soja e quinoa também são proteínas completas e de alta qualidade. Espinafre é outra proteína-completo à base de plantas no entanto, o seu teor de proteínas é baixa em comparação com a soja e quinoa. Todas as outras fontes vegetais de proteína são incompletos, o que significa que estão em baixo ou em falta um aminoácido. No entanto, se você comer uma variedade de proteínas vegetais ao longo do dia, você terá tudo o que precisa.
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Dependendo da quantidade de laticínios e ovos que você come, você pode precisar de um suplemento B-12, porque B-12 não é encontrado naturalmente em alimentos vegetais. Cogumelos que foram expostas à luz UV e alimentos fortificados são boas fontes de vitamina D. Você vai começar a abundância de cálcio dos alimentos lácteos, mas folhas verdes escuras e alimentos fortificados também são boas fontes.
Feijão, espinafre e tofu são go-to fontes de ferro em uma dieta vegetariana, mas os vegetarianos sobre precisa de duas vezes mais ferro do que comedores de carne, porque o tipo de ferro em alimentos de origem vegetal, chamado de ferro não-heme, não é absorvido bem como ferro heme da carne. Você pode melhorar a absorção do ferro não heme por consumir alimentos ferro não-heme com fontes de vitamina C, como suco de limão ou pimentão.
Stock-se em zinco por comer feijão e tofu, e obter ômega-3 a partir de semente de linhaça moída e óleo de linhaça.
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