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Óleo de Cozinha que seja bom para Dietas Soy-Free & sem glúten

Seguindo uma dieta anti-alérgicos pode ser esmagadora e complicado às vezes. Em uma dieta livre de glúten é preciso evitar completamente todos os trigo, centeio, cevada e triticale e quaisquer alimentos ou ingredientes feitos a partir deles. Isso significa comer há tradicional pão, massas, assados, cereais, biscoitos ou outros lanches menos que o alimento é rotulado como sem glúten. Para eliminar a soja, é preciso evitar todas as formas de soja, incluindo óleo de soja, o feijão-se, tofu, tempeh, molho de soja e muitos alimentos que contêm proteína de soja na forma de proteína vegetal texturizada ou hidrolisados. A maioria dos óleos de cozinha são seguros para uso quando na sequência de um glúten e dieta livre de soja.



Conteúdo

Azeite



  • O azeite é um óleo de cozinha saudável e seguro para usar em uma dieta livre de soja e sem glúten. É feito por azeitonas prementes, que são ricos em gordura. O óleo resultante contém principalmente um tipo de gordura, chamado de ácidos gordos mono-insaturados. Estas gorduras são mais saudáveis ​​do que as gorduras saturadas e trans encontradas em produtos de origem animal e alimentos processados. Segundo a American Heart Association, comer mais gordura monoinsaturada pode ajudar a diminuir o seu nível de colesterol e pode reduzir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. O azeite também contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo de radicais livres nocivos.

óleo de cártamo



  • Cártamo é outro óleo de cozinha saudável e seguro para uso em um glúten e dieta livre de soja. A planta de cártamo pertence à família do girassol. Dependendo da extracção, o óleo da planta pode ser elevado em ácido linoleico, que é comumente utilizada para molhos para saladas e preparações frias, ou pode ser elevado em ácido oleico, que é um óleo mais estável ao calor para cozinhar. O ácido oleico é um tipo de ácido gordo mono-coração saudável. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, óleo de cártamo é composta de 74 por cento dessas gorduras monoinsaturadas saudáveis.

Óleo de côco



  • O óleo de coco pode ser utilizada com segurança em uma dieta livre de glúten e livre de soja. Este óleo, feita a partir da carne gordo de coco, é sólido à temperatura ambiente. Você pode usá-lo como um óleo de cozinha para sauteing, agitar-fritar e assar. receitas vegan costumam usar o óleo de coco em vez de manteiga, gordura ou banha de porco. De acordo com o Centro de Pesquisa de coco, óleo de coco contém um tipo de gordura saudável chamados triglicéridos saturados de cadeia média. Essas gorduras não requerem digestão da mesma forma outras gorduras fazer. Eles são absorvidos intactos e seu corpo pode usá-los diretamente como energia. De acordo com NYU Langone Medical Center, as gorduras no óleo de coco pode ajudar a melhorar o desempenho atlético e melhorar a composição corporal.

Outros Óleos Vegetais

  • Há uma variedade de outros óleos vegetais seguras para uso em um sem glúten e livre de soja dietas também. Amendoim, gergelim, amêndoa, nozes e óleos de girassol pode ser usado para cozinhar. Estes óleos vegetais todos contêm gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração. Você pode usá-los no lugar de quaisquer outros óleos quando cozinhar. De acordo com a Cleveland Clinic, óleos de amêndoas, abacate, girassol e avelã são os melhores para usar em fogo muito alto, enquanto os óleos de semente de uva, canola e amendoim são melhores utilizados para cozinhar médio calor ou assar.

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