O que é Beta Caroteno?

Os carotenóides são pigmentos amarelos, laranjas e vermelhos feitos pelas plantas. Beta-caroteno é um dos carotenóides mais comuns na dieta norte-americana, juntamente com caroteno alfa, luteína, zeaxantina e licopeno. Foi também um dos primeiros carotenóides a ser medidos em alimentos e no sangue. As dietas ricas em carotenóides estão associados com um risco reduzido de doenças crónicas, como a doença cardíaca e cancro.

Vídeo: Betacaroteno-Para que seve?

Especificamente, beta-caroteno é classificado como provitamina A carotenóides, porque seu corpo pode convertê-lo em vitamina A. A vitamina A é essencial para uma boa saúde ocular. Ele também ajuda a manter a pele saudável e seu sistema imunológico forte. Em grandes quantidades, a vitamina A pode ser tóxica, mas desde que seu corpo só produz mais vitamina A do beta-caroteno como ele precisa, não há risco de toxicidade de consumir grandes quantidades de beta-caroteno.

Vídeo: La verdad sobre el Beta caroteno

Beta-caroteno também é classificado como um antioxidante. Os antioxidantes ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres - moléculas instáveis ​​que podem danificar as células. Com o tempo, esse dano, chamado oxidação, pode levar a doenças cardíacas, câncer, doença de Parkinson, degeneração macular ou outras desordens neurológicas. Pessoas que comem quatro ou mais porções de frutas e legumes que contêm beta-caroteno por dia têm um risco reduzido de desenvolver doenças cardíacas e câncer.

Você pode facilmente escolher alimentos beta-rico-caroteno por olhar para aqueles com uma tonalidade alaranjada profunda, como cenoura, abóbora, batata doce, abóbora e melão. Folhas verdes escuras, como espinafre, couve, nabo e dente de leão verdes, também são uma excelente fonte de carotenóides.