As Semelhanças e Diferenças de Starch & glicogênio

Quando os animais converter glicose em glicogênio, o glicogênio é armazenado principalmente no fígado e músculo. Não só é glicogênio armazenado no fígado, é produzido principalmente pelo fígado. O processo de conversão de glicose em glicogênio é chamado glycogenesis. Quando o corpo precisa de glicose, porque seu nível de glicose no sangue tornou-se muito baixo, o glucagon corpo libera (uma hormona) para iniciar o processo de glicogenólise, que é a quebra do glicogênio armazenado em glicose.

Vídeo: Amilase, amido e celulose

O amido é produzido em plantas através da fotossíntese, um processo que necessita de luz. Devido a variações no clima, o armazenamento de amido em plantas é muito importante para garantir energia ao longo do ano. Plantas degradar o amido, para a utilização por meio de um processo chamado de hidrólise, que é os mesmos animais de processo usado para degradar o amido. Uma das formas de amido é insolúvel (incapaz de ser dissolvido em água) e o outro é solúvel.

As estruturas de glicogénio e amido têm semelhanças e diferenças. Amido tem duas estruturas, amilose e amilopectina. A estrutura de amilose é distinto para os amidos e não é encontrada em glicogénio. A estrutura de amilopectina é encontrada tanto em glicogénio e amido. Esta forma de polissacarídeos tem alfa 1-4 ligações glicosídicas e alfa 1-6 ligações glicosídicas, de acordo com a Universidade da Cidade de Nova Iorque, Brooklyn College. A estrutura de amilopectina em glicogénio inclui moléculas de glicose adicionais.

O amido é em muitos dos alimentos que os seres humanos e os animais comem, como trigo, arroz, milho, aveia e cevada. Quando um animal consome amido, que é dividido em vários monossacáridos (açúcares simples tais como a glucose). Se um animal não utilizar imediatamente o amido quebrado (ou glucose), que é convertido a partir de glucose em glicogénio para armazenagem. Os humanos não podem armazenar amido como amido.