Qual é o valor nutricional do arroz?

O arroz é dito ser o grão de cereal mais consumido crescido nas planet- dois terços da população do mundo comer arroz como seu principal alimento. O arroz é também a terceira maior colheita de alimento que é produzido. Os maiores exportadores de arroz são a Tailândia, exportando cerca de 7,6 milhões de toneladas por ano- Viet Nam, a exportação de 3,7 milhões de toneladas por ano e os Estados Unidos, exportando 2,6 milhões de toneladas por ano, de acordo com um relatório do Ano Internacional do Arroz 2004.

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O arroz é um alimento significativo que melhora algumas condições de saúde. É facilmente digeridos e absorvidos no corpo. De acordo com dados orgânicos, “arroz ajuda a aliviar a indigestão e náuseas, diarréia e disenteria, bem como algumas doenças de pele e pressão arterial elevada.” Ainda de acordo com RiceMilk.com, arroz também contém b-sitosterol, uma substância natural que reduz o colesterol no sangue níveis.

Existem mais de 140.000 variedades de arroz- as categorias comuns de arroz são de grão longo, grão médio e curto grãos. arroz de grão curto grudadas quando cozido, enquanto o arroz de grão longo permanece separado. Há também o arroz integral, em que apenas a casca é removida, e o arroz branco, que foi despojado de grande parte do seu valor nutricional durante o processo de moagem, a qual remove o farelo e germe, bem. portanto, arroz integral retém mais do seu valor nutricional.

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O arroz é uma importante fonte de hidratos de carbono complexos, que fornecem energia para o corpo e combustível para o cérebro. De acordo com RiceTrade.com, arroz fornece vitaminas, incluindo a riboflavina, tiamina e niacina. Arroz também contém ferro, vitamina D e cálcio. Ele não contém colesterol ou glúten e não tem aditivos ou conservantes. Arroz contém oito aminoácidos, o que torna uma boa fonte de proteína.

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De acordo com um artigo de 2008 escrito por Stacy Kish do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos intitulado “Os cientistas desbloquear a chave para Arroz Nutrição”, uma nova pesquisa financiado pelo USDA pode permitir que cientistas para melhorar o valor nutricional do arroz, a fim de afetar positivamente a saúde do mais de 70 milhões de pessoas mais pobres do mundo nos países em desenvolvimento.