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Especiarias sem glúten

O glúten é uma proteína que é encontrada no trigo, especiarias e alimentos relacionados com trigo transformadas em trigo ou farinha de trigo. Se você tem uma intolerância ao glúten, então você quer ter uma intolerância simples que faz com que gases, diarréia, inchaço ou dor abdominal depois de comer pães ou massas, mas não têm grandes efeitos na saúde, ou você tem uma intolerância chamada doença celíaca mais grave que pode levar a atrofia do crescimento, anemia, depressão ou osteoporose, entre outros efeitos secundários. Indivíduos com qualquer forma de intolerância ao glúten tem que ajustar seus hábitos alimentares e de cozinha em grandes formas, ou enfrentar sérias implicações e desconfortáveis ​​saúde.

Especiarias de ocorrência natural

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    Assim como o glúten é uma proteína de ocorrência natural em plantas de trigo e afins, um número de especiarias comumente utilizados são cultivadas e embalado para consumo e de cozedura, sem nunca entrar em contacto com a proteína do glúten. Estocar sua despensa ou cozinha prateleiras com estas especiarias irá ajudá-lo a comer uma dieta saborosa e ainda dar-lhe uma experiência culinária gratificante, apesar de sua alergia. Estes ingredientes incluem tomilho, manjericão, sementes de gergelim, folhas de louro, sálvia, aipo, alecrim, cebolinha, sementes de papoila, coentro, salsa, canela, colorau, cravo, orégano, coentro, laranja, cominho, cebola, endro, alho, folhas de hortelã , erva-doce, noz-moscada, gengibre, limão, trigo sarraceno e mostarda.

Temperos feita pelo homem





  • empresas tempero que vendem todos os tipos diferentes de especiarias e temperos para cozinhar estão se tornando cada vez mais cooperativo com as necessidades das pessoas com intolerância ao glúten. Se você comprar um único tempero que não é processado ou não tem mais do que um ingrediente misturados, ele será quase sempre sem glúten. Algumas empresas, como McCormick, tem especiarias completamente livre de glúten, ervas e extratos e só incorporar glúten, se o trigo é um ingrediente essencial. McCormick, juntamente com outras especiarias e condimentos empresas como Lawry rotular claramente um produto se trigo ou glúten está envolvido na lista de ingredientes ou no processamento. A maioria dos temperos carne, fermentos e refrigerantes, misturas de pimenta e amaciadores são livres de glúten.

Especiarias para evitar

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    Se você ou alguém da sua família tem uma intolerância ao glúten, orientar clara de trigo e qualquer de suas formas ou subprodutos incluindo espelta, farro, einkom, semolina e kamut. Centeio, cevada, farelo, farinha, farinha, gérmen de trigo e triticale também os alimentos e ingredientes que devem ser evitados. Em vez disso, alimentos substitutos feitos a partir de linho, soja, milho, batata, arroz e canjica. E mesmo que o nome do trigo mourisco soa enganando, na verdade é uma fruta e completamente seguro para ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca. Em uma precaução para a segurança, nunca se esqueça de verificar o rótulo, se você tiver alguma dúvida ou pergunta em sua mente sobre um tempero ou ingrediente.
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