Valor nutricional de cenouras

As cenouras são um extremamente boa fonte de vitamina A. Uma porção contém 20.380 unidades internacionais, ou mais do que a quantidade que você necessita diariamente. A vitamina A promove a saúde dos olhos, trato intestinal e urinário, e membranas mucosas. As cenouras são também ricos em vitaminas C e K, e de potássio.

Uma porção de cenouras --- cerca de uma xícara de cenoura --- fornece 50 calorias. As cenouras contêm muito poucas calorias para a sua massa, então eles fazem um grande lanche entre as refeições.

Uma porção de cenouras contém apenas 0,3 gramas de gordura.

As cenouras são uma boa fonte de fibra. Uma dose contém 3,4 gramas de fibra dietética.

As cenouras contêm 11,7 gramas de hidratos de carbono por porção, cerca de metade dos quais são a partir de açúcares.