A astaxantina é um pigmento natural que dá alimentos uma laranja, amarelo ou vermelho. A astaxantina é um carotenóide considerado, uma classe de antioxidantes que inclui o licopeno, beta-caroteno e luteina. Doutor Boon Chew, da Universidade de Washington fez uma pesquisa mostrando que a astaxantina estimula o sistema imunológico humano e pode diminuir o dano ao DNA. A astaxantina é encontrada no salmão, lagosta, camarão, algas e frutas e legumes de cor escura.
Mangas são ricas em astaxantina. Este fruto também contém vitaminas tais como A e C e minerais como o cálcio.
Goiaba é outra fruta ricos em astaxantina. É considerado um super alimento porque tem muitas vitaminas e nutrientes e é rico em antioxidantes.
Boldo é rico em astaxantina. Esta baga é cultivado principalmente na Rússia, Finlândia e Polónia.
O Açaí vem do açaí. Ela cresce na América Central e do Sul e é considerado um super fruta, pois é rica em antioxidantes e vitaminas. Açaí tem uma vida curta de prateleira quando frescos, por isso é normalmente vendido em forma de pó.
A garnet plum rainha é uma ameixa antioxidante alta desenvolveu e cresceu na Austrália. É suposto ser mais elevada em vitaminas e antioxidantes do que as ameixas regulares.
Mirtilos são ricos em astaxantina, bem como outros antioxidantes, tais como lutea e zeaxantina. Eles também contêm minerais importantes.
Como a maioria das bagas, cranberries são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Astaxantina está presente em craberries, juntamente com a vitamina C. suco de Cranberry é recomendado às vezes quando uma pessoa tem uma infecção urinária.
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