O leite de cabra contra o leite de vaca

O leite de cabra é uma fonte mais concentrada de calorias do leite de vaca, mesmo quando comparado ao leite de vaca integral. Uma xícara de leite de cabra tem 168 calorias, enquanto a mesma porção de leite de vaca integral tem 149 calorias e leite desnatado de vaca tem 83 calorias.

Se você decidir que o leite de cabra faz um melhor ajuste em sua dieta, observe as diferenças de calorias e fazer ajustes em seu plano de alimentação para equilibrar a sua ingestão.

Parte de leite a razão de cabra é mais elevada em calorias do que o leite de vaca é por causa de seu teor de gordura. Ao contrário do leite de vaca, com pouca gordura e sem gordura versões de leite de cabra não estão amplamente disponíveis.

Um copo de leite de cabra tem 10 gramas de gordura total e 6,5 gramas de gordura saturada. Por comparação, a mesma porção de leite de vaca tem 8 gramas de gordura total e 4,5 gramas de gordura saturada, enquanto que o leite de vaca desnatado é livre de gordura.

O Dietary Guidelines 2010 para os americanos recomenda que você incluir na sua maioria com pouca gordura ou alimentos lácteos sem gordura na sua dieta. O leite de cabra e leite de vaca integral são ricos em gordura saturada. Muita gordura saturada na dieta aumenta os níveis de colesterol LDL, e as orientações dietéticas sugiro que você limite a sua ingestão para menos de 10 por cento de sua ingestão diária de calorias para a saúde do coração.

Há pequenas diferenças no teor de carboidratos e proteínas entre o leite de cabra e leite de vaca. Uma porção de 1-chávena de leite de cabra contém 11 gramas de hidratos de carbono e 9 gramas de proteína, enquanto que a mesma porção de leite de vaca - inteiro ou desnatado - contém 12 gramas de hidratos de carbono e 8 gramas de proteína.

A composição de proteína no leite de cabra é muito semelhante ao leite de vaca e não é um bom substituto se você está olhando para substituir o leite de vaca devido a uma alergia, de acordo com a Food Allergy Pesquisa e Educação.

O carboidrato no leite de cabra e vaca é na forma de lactose. O leite de cabra contém menos lactose que o leite de vaca, de acordo com MedlinePlus, e se você é intolerante à lactose você pode ser capaz de tolerar o leite de cabra melhor do que o leite de vaca.

Quando se trata de construção óssea nutrição, leite de cabra e pescoço milk run de vaca e pescoço. Um copo de leite de cabra satisfaz 33 por cento do valor diário de cálcio e 21 por cento do valor diário de vitamina D. A mesma porção de leite de vaca satisfaz 28 por cento a 30 por cento do valor diário de cálcio e 20 por cento a 21 por cento de o valor diário de vitamina D.

O leite de cabra e leite de vaca ambos são uma boa fonte de vitamina A, riboflavina, fósforo e potássio, atendendo mais de 10 por cento do valor diário por xícara. Mas o leite de vaca bate o leite de cabra como fonte de vitamina B-12 e selênio, atendendo mais de 10 por cento do valor diário para ambos. A vitamina B-12 auxilia na formação de células sanguíneas vermelhas, e de selénio, como um antioxidante, protege as células contra os radicais livres.