Efeitos colaterais de comer Thawed Então recongelados Food

Alimento que tenha sido descongelado, em seguida, novamente congelados, está em risco de acumulação bacteriana aumentou. O tipo e o estado dos alimentos congelados quando todos determinar a taxa de crescimento bacteriano. carnes cozidas já acumulou algumas bactérias quando originalmente cozido e resfriado - para que eles carregam um risco maior de causar intoxicação alimentar se novamente congelados.

A quantidade de crescimento bacteriano depende de quanto tempo alimentos foi para fora do congelador. Se o alimento derrete a uma temperatura acima de 40 graus para mais do que uma hora, lançá-lo. Bactérias cresce exponencialmente a temperaturas mais altas.

alimento descongelado e congelado novamente pode causar intoxicação alimentar. Sintomas como vômitos, febre, calafrios, desidratação e diarréia são comuns. Estas podem variar desde ligeira a grave. As crianças pequenas, idosos e outras pessoas com sistemas imunológicos comprometidos podem requerer hospitalização.

Na maioria das vezes, você não pode detectar uma mudança no odor ou aparência de um produto que tenha sido contaminado com excesso de bactérias. Cozinhar não vai matar todas as bactérias acumuladas, assim você ainda pode contrair intoxicação alimentar de este alimento.

A melhor estratégia para prevenir a intoxicação alimentar é evitar alimentos descongelados e, em seguida, novamente congelados. Em uma queda de energia, comida em um freezer ligado a uma geladeira vai ficar principalmente congelados por cerca de um dia inteiro, em um freezer stand-alone, por cerca de dois dias. Se o poder vem de volta dentro deste prazo, a maioria dos produtos pode ser reaproveitado. (Ver referência 3).