O que é Stevia Adoçante?

Stevia rebaudiana é o nome da planta sul-americano a partir do qual stevia, o substituto do açúcar, é derivado. A planta inteira é chamada stevia, mas os stevia em sua mercearia prateleiras das lojas é composto de extratos das folhas da planta chamada glicosídeos de esteviol.

Stevia é 250 a 300 vezes mais doce que o açúcar, assim você só tem que usar um pouco. Ele não elevar os níveis de açúcar no sangue, por isso é seguro para diabéticos, e não promove a cárie dentária. Encontrado em produtos comerciais, como bebidas, goma de mascar, produtos assados, doces e iogurte, que também é vendida separadamente como um substituto do açúcar em pó, comprimidos e formas líquidas. Alguns nomes de marca para stevia incluem Truvia, PureVia e SweetLeaf adoçante.

Você pode usar estévia para adoçar o seu café, chá, cereais ou iogurte, adicionando uma pequena quantidade e mexendo no. Normalmente, você só precisa de algumas gotas do líquido, um pequeno comprimido ou 1/2 colher de chá de pó. Você também pode usar stevia no cozimento, mas você terá muito menos de ele- a quantidade que você precisa vai depender de sua receita e a marca de stevia você está usando. Por exemplo, se você estiver usando Truvia, você precisaria de 1 1/4 colheres de chá de Truvia para substituir 1 colher de sopa de açúcar. Tenha em mente que a estévia não vai caramelizar como o açúcar faz, por isso não é um bom substituto em sobremesas como creme brulee.