Como se tornar um vegetariano Gradual
Milhões de americanos - de 6 a 8 milhões de adultos - têm cortar carne, aves e peixe fora de suas dietas. Uma dieta vegetariana oferece vários benefícios para a saúde devido às maiores quantidades de fibra, ácido fólico, vitaminas C e E, de potássio, de magnésio e fitoquímicos em alimentos vegetais. Se você está pronto para dar uma dieta vegetariana uma tentativa, mas, mas não está pronto para cortar a carne de uma só vez, você pode transição gradual em fases. Isto dá-lhe tempo para se adaptar ao seu novo estilo de vida, tomando medidas para uma melhor saúde hoje.
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Figura para recortar Carne Vermelha
A carne vermelha é rica em gordura saturada e deve ser a primeira comida para ir em sua transição para uma dieta vegetariana. Os resultados do estudo publicado no JAMA Internal Medicine em Abril de 2012 descobriu que uma dieta rica em carne vermelha foi associada a um aumento do risco de morte por doenças cardiovasculares, câncer e todas as causas. Escolha aves e peixes mais carne vermelha, e começar a se a sua ingestão de vegetais e grãos integrais.
Coma mais refeições sem carne e Stetch seus farinhas de carne
Em sua primeira semana, planeja ter pelo menos uma refeição sem carne. Se você está comendo ovos e laticínios, você poderia ter uma omelete de clara de ovo no café da manhã e pimentão de feijão com uma pitada de queijo cheddar baixo teor de gordura para uma refeição jantar. Se você está cortando ovos e laticínios, tente farinha de aveia coberto com frutas frescas no café da manhã, uma grande salada cobertas com feijão e sementes de girassol para o almoço e um tofu refogado com lotes de legumes para o jantar.
Em sua segunda semana, aumentar o número de refeições sem carne. Continuar a aumentar o número de refeições sem carne que você come a cada semana até que sua dieta é completamente livre de carne. Quando você come frango e peixe, comer porções menores e completar com grandes porções de verduras, legumes e grãos integrais.
Adicionar mais fontes de proteína vegetal
Você pode se perguntar onde os vegetarianos obter sua proteína a partir, mas há uma abundância de alimentos ricos em proteínas vegetais para escolher. Feijão, tofu e quinoa são opções fáceis. Seitan, feita a partir de proteína de trigo, e tempeh, feito de soja fermentada, são outras opções saudáveis que você pode começar a introduzir na sua cozinha com mais freqüência. Feijão são deliciosos de coco salada e fácil de misturar em tofu soups-, tempeh e seitan são saborosos em frituras porque eles assumir o sabor de molhos e especiarias.
Faça o interruptor
Eventualmente, você vai ter que dar o último passo e cortar toda a carne fora de sua dieta. Se você tiver sido aumentar o número de refeições sem carne que você come a cada semana e reduzir gradualmente o seu tamanho da dose quando você come carne, a transição não deve ser muito difícil. Apenas lembre-se de comer a abundância de frutas, legumes, frutas, fontes de proteína à base de plantas e grãos inteiros, em vez de se voltando para alimentos de conveniência processados que podem ser sem carne, mas são ricos em carboidratos refinados, gordura e sódio. Faça como muitas das suas refeições com integrais, alimentos vegetais frescos e você estará comendo uma dieta vegetariana saudável.
Proteja-se contra Deficiências
Durante a transição para uma dieta vegetariana, ser diligente em cobrir suas bases nutricionais. As dietas vegetarianas tendem a ser mais baixos, em certos nutrientes, incluindo os ácidos gordos ómega-3 de vitamina B-12, vitamina D, ferro, zinco, cálcio e. Se você continuar a comer ovos e laticínios, você é menos provável a cair curto, mas as pessoas que cortar todos os alimentos de origem animal deve falar com seu médico sobre tomar suplementos, especialmente de B-12, que não é encontrado em alimentos de origem vegetal. Cogumelos cultivados sob luz UV, leites vegetais enriquecidos, suco de laranja e cereais são fontes de vitamina D- feijão e espinafre são boas fontes de feijão ferro-e nozes são ricas fontes de Zinco folhas verdes escuras e alimentos fortificados adicionar ao seu intake- cálcio e linhaça moída são fontes vegetarianas ideais de ácidos graxos ômega-3.
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