O que enzimas ajudam a digerir os carboidratos?

Amilase é o amplo grupo de enzimas que ajudam a digerir hidratos de carbono. Eles quebrar amidos e açúcares. Os alimentos que estas enzimas que quebram incluem batata, frutas, legumes, salgadinhos e pães. Sob este título amplo de amilase, existem vários subconjuntos de enzimas que quebram mais hidratos de carbono específicos.

Lactase é a enzima que ajuda a quebrar a comida contendo lactose, incluindo leite, queijo e gelado. Quando alguém é intolerante à lactose, muitas vezes é porque seu sistema digestivo não tem essa enzima digestiva importante.

Diástase ajuda a quebrar o amido que é proeminente na maioria dos vegetais. Esta seria a enzima digestiva que ajuda a quebrar as cenouras, brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas. Outros tipos de vegetais precisam de uma enzima diferente, como explicado abaixo.

Alfa-glactosidase é a enzima que ajuda com a digestão dos grãos, leguminosas (ervilhas e outros vegetais à base de vagem), sementes, raízes, soja e caules subterrâneos, tais como cebolas, batatas, gengibre e inhame. feijão verde, feijão e até mesmo feijão seriam discriminadas por esta enzima. sementes de girassol e de abóbora também ser discriminados por esta enzima.

Glicoamilase é uma enzima muito importante porque quebra os amidos que são comuns na maioria, se não todos, os hidratos de carbono. Amidos têm grande valor nutritivo, mas eles não podem ser absorvidos pelo organismo. Glucoamilase quebra destes amidos para baixo em glicose, a qual é absorvida pelo corpo humano.

Invertase ajuda divide sacarose ou açúcar de mesa. açúcar de mesa oferece pouco valor nutritivo, e invertase ajuda a decompô-lo de modo que o que pouca alimentação disponível pode ser absorvido, enquanto o resto do açúcar pode ser passado para fora do corpo.