Os Efeitos da Tecnologia de Alimentos

processamento de alimentos envolve alterar as suas propriedades químicas, a fim de preservá-lo ou melhorar o seu sabor. "Química, biológica, e processos mecânicos são utilizados para converter materiais alimentares relativamente volumosos, perecíveis, e tipicamente não comestíveis em alimentos e bebidas de prateleira-estável, conveniente, e de sabor agradável," de acordo com a IFT. Através de pesquisa, tecnologia de alimentos permite melhorias nos mecanismos utilizados para processar alimentos, a fim de reter nutrientes, contribuir para uma vida útil mais longa, e para fazer o gosto do alimento melhor.

tecnologia de alimentos explora melhores maneiras para armazenar alimentos de qualidade mais duradoura e usabilidade. O desenvolvimento de espaços de armazenamento com temperatura controlada abriu o caminho para o armazenamento eficiente de itens perecíveis, que duram mais e melhor sabor.

Os alimentos podem agora ser preparados mais rapidamente. O microondas foi desenvolvido para descongelar e cozinhar os alimentos de forma eficiente, mantendo os seus sabores. pesquisa de tecnologia de alimentos tem contribuído para regulamentações governamentais a respeito de como preparar alimentos de forma adequada, a fim de prevenir a intoxicação alimentar ou salmonela.