Dieta sem glúten para crianças

A doença celíaca é uma desordem auto-imune hereditária que afeta o trato gastrointestinal. Quando as pessoas com a doença de consumir alimentos que contêm glúten, que é encontrada no trigo, centeio e cevada, o seu sistema imunitário reage atacando e danificar o intestino delgado, especificamente o pequeno vilosidades que ajuda a absorver os nutrientes. A exposição contínua ao glúten provoca danos maiores, o que pode levar a deficiências nutricionais e pode prejudicar o crescimento e desenvolvimento do seu filho.

sensibilidade ao glúten, também conhecida sensibilidade ao glúten como nonceliac, não é tão grave como a doença celíaca, de acordo com Mass General Hospital for Children, mas causa sintomas que afetam a qualidade de vida, incluindo diarreia, depressão e comportamento semelhante a de déficit de atenção e hiperatividade .

Em ambos os casos, o único método de tratamento é omitindo glúten da dieta.

Para começar, você precisa cortar todos os alimentos feitos com trigo, cevada e centeio da dieta do seu filho. Isso significa mais pão, cereais, bolachas, massas, pizza, biscoitos e outras guloseimas. Além disso, o glúten pode estar presente em carnes deli, sopa e caldo de carne, doces, molhos, bacon imitação e molho de soja.

Em 2014, a Food and Drug Administration começou a impor uma nova regra de rotulagem dos alimentos em relação ao termo livre de glúten. O regulamento estabelece que para que um alimento seja rotulada livre de glúten, não deve conter qualquer ingrediente glúten e deve estar completamente livre de glúten.

Embora isso possa ajudar em suas compras, a regra de etiqueta não é obrigatório, o que significa que você deve ler a lista de ingredientes de alimentos de alimentos não rotulados livre de glúten com cuidado, e evitar qualquer alimento com um ingrediente suspeito, tais como amido, dextrina ou corante caramelo, até que você possa confirmar que ele é livre de glúten.

Glúten não está naturalmente presente em frutas, legumes, carnes, aves, frutos do mar e leite. E em vez de trigo, centeio e cevada, usar grãos sem glúten na dieta do seu filho, como arroz, milho, milho, soja, tapioca, teff ou quinoa. Use esses alimentos naturalmente sem glúten como a base da dieta do seu filho. Esses alimentos não são apenas sem glúten, mas rico em nutrientes que seu filho precisa para o crescimento e desenvolvimento

Há também uma série de alimentos sem glúten disponíveis para substituir alguns dos favoritos do seu filho, como pizza, nuggets de frango, pão, waffles, biscoitos e cookies.

Para o pequeno almoço, a criança pode gostar ovos mexidos com batatas, pimentão e cebola salteados em azeite com um copo de leite e uma banana. Para crianças, servir batata lisa em cubos eo corte de banana em pedaços pequenos.

Um almoço sem glúten saudável podem incluir fatias de frango cozido enrolado em um tortilla de milho com palitos de cenoura, um iogurte sem glúten e maçã fresca. Corte os palitos de cenoura e maçã sem a casca em pedaços pequenos para as crianças mais jovens.

No jantar, o seu filho pode gostar de carne e brócolis frito em molho de soja livre de glúten com arroz integral e um copo de leite. Crianças podem preferir frango ou tofu no lugar da carne.

lanches sem glúten saudáveis ​​incluem frutas frescas e vegetais, iogurte sem glúten, queijo, biscoitos de arroz com manteiga de porca ou hummus e pipoca. Não dar pipoca para uma criança.