É óleo de canola não hidrogenada?

Para produzir o óleo hidrogenado, os fabricantes de aquecer os óleos vegetais na presença de hidrogénio gasoso e agentes químicos, contendo níquel ou cobre. Algum do hidrogénio incorpora em moléculas do óleo, hidrogenando-los. óleos hidrogenados ficar frescos durante mais tempo, não se decompõem em calor e tendem a ser sólidas à temperatura ambiente.

Uma classe de óleos hidrogenados, conhecidos como os óleos parcialmente hidrogenados, contém ácidos gordos trans. A gordura trans representa um risco para a saúde, pois ambos reduz o HDL colesterol bom e aumenta LDL colesterol ruim. A hidrogenação também reduz a quantidade de ácidos gordos omega 3 saudáveis ​​no óleo.

óleo de canola natural é um óleo não-hidrogenado. Na sua forma natural, óleo de canola contém 61 por cento de gordura monoinsaturada, 32 por cento de gordura poli-insaturada e 7 por cento de gordura saturada. Além disso, cerca de um terço das gorduras poliinsaturadas de canola são os ácidos graxos ômega 3 saudáveis ​​para o coração.

Como qualquer óleo vegetal, óleo de canola pode ser hidrogenado. Se um produto contém hidrogenado óleo de canola, ele vai aparecer na lista de ingredientes como óleo de canola hidrogenado, óleo vegetal hidrogenado ou gordura. As palavras "totalmente" ou "parcialmente" pode aparecer antes "hidrogenado", dependendo do processo de fabricação.