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Os alimentos que contêm taninos

Taninos, ou ácido tânico, são compostos encontrados em vários alimentos e ervas, e no vinho e chá bem. Eles são adstringentes e são responsáveis ​​pela puckering sentimento que você começa quando você morde certas frutas ou beber chá.

Chá e taninos



  • Chá, preto e ervas, é uma fonte de taninos. A quantidade de taninos no chá particular irá variar de acordo com a quantidade nas folhas ou casca de onde o chá é fabricado. O chá preto contém mais taninos do que o chá verde, por causa do tempo de fermentação mais longa para folhas de chá preto.

Taninos no vinho

  • Taninos existir nas uvas e, portanto, acabar no vinho, onde eles são realmente chave na criação do sabor particular do vinho.

Chocolate Tannin conteúdo



  • Chocolate é outra fonte de taninos, tornando-se um dos doces mais saudáveis ​​ao redor. O chocolate escuro contém mais taninos do que o chocolate de leite ou chocolate branco, de acordo com um relatório da Federação Americana de Culinária.

Fruta e taninos



  • Vários tipos de frutas, incluindo pêssegos, amoras e cranberries, contêm taninos. Uma das principais diferenças entre os dois tipos de caqui, a Hachiya eo Fuyu, é que o Hachiya é intensamente amargo quando imaturos por causa de taninos.

Ervas e Taninos

  • Numerosos ervas, tanto culinários e medicinais, contêm taninos. Estes variam de canela e tomilho para cohosh preto e feverfew. Se um chá é feito de ervas que contém tanino, os taninos estará em que o chá também. Um estudo publicado na edição de "Ciências da Vida" agosto 2003 relata que os taninos encontrados em ervas tradicionais chinesas têm pressão arterial efeitos redutores.

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