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Quais são os benefícios de comer Soba Noodles?

Soba é um tipo de macarrão japonês feita a partir de trigo mourisco, farinha de trigo, e sal do mar. No Japão, é tradicionalmente servido em um caldo quente, ou juntamente com taças individuais de caldo para mergulhar em ou derramando sobre o macarrão na mesa.



  • No Extremo Oriente, trigo integral era tradicionalmente usado para fazer macarrão, embora tenha sido apreciado em panquecas e waffles no Ocidente. Macarrão feitas completamente com trigo são conhecidos em japonês como udon. Macarrão que são feitas principalmente com o trigo mourisco e apenas parcialmente com trigo são vulgarmente designados por soba. No Japão, trigo mourisco foi comido por muitos séculos. Soba vem em diversas variedades e é classificada de acordo com a sua percentagem de farinha de trigo. Por exemplo, 40 por cento soba inclui 40 por cento de trigo mourisco e 60 porcento de farinha de trigo integral. Cinquenta por cento soba é constituído por quantidades iguais de trigo e trigo. A tecnologia moderna tornou possível para produzir um trigo mourisco soba 100 por cento.



  • Soba é popular porque é um alimento de baixa caloria, rico em nutrientes. É rico em proteínas, vitaminas B1, B2, minerais, fibras e aminoácidos e tem quase duas vezes a quantidade de proteína encontrada em arroz. Buckwheat é também a mais rica fonte de rutina, um flavonóide importante que pode impulsionar o seu sistema imunológico e é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, que são responsáveis ​​por muitos tipos de câncer. Comendo soba macarrão pode reduzir o colesterol e a pressão sanguínea elevada. Outros benefícios incluem melhor digestão e funções circulatórias sangue e imunidade natural à infecção e doença. No Japão, comer soba regularmente é considerado uma forma saudável para evitar doenças relacionadas com o estilo de vida e doença porque naturalmente contém de combate a doença e as qualidades de promoção da saúde.



  • Existem muitas variedades de soba e também está disponível misturado com outros ingredientes. Uma variedade forte é jinenjo-soba, que é combinado com farinha de trigo mourisco da longa batata montanha japonesa. Cha-soba é trigo mourisco misturados com chá verde em pó, e Artemísia-soba inclui folhas artemísia em pó. Estes tipos de macarrão soba são altamente nutritivos.

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