Quais alimentos são ricos em antioxidantes?

Os vegetais crucíferos (brócolos, couve-flor, couve e couve de Bruxelas) contêm o sulforafano antioxidantes poderosos e indole-3-carbinol, um composto que se decompõe estrogénio no corpo, reduzindo o risco dos cancros senseis ao estrogio. Brócolos também contém beta-caroteno, vitaminas C e do complexo B e a enzima superóxido dismutase (SOD), o que neutraliza os radicais livres mais comuns e perigosas - os radicais superóxido. SOD é encontrado em todas as células do corpo e é conhecido por proteger contra o câncer, inflamação luta e combater o envelhecimento.

De acordo com Joseph Marion, autor de "Manual de Anti-Envelhecimento: A Enciclopédia da Saúde Natural," 1/2 um papaia contém 3.500 a 5.750 U.I. vitamina A, vitamina C 1,970mg e vitaminas do complexo B, enquanto romã tem três vezes a actividade antioxidante de vinho tinto ou chá verde e é especialmente de protecção contra a oxidação de LDL ou "mau" colesterol e a formação da placa arterial.

As cenouras são uma das mais ricas fontes de vitamina A beta-caroteno - um carotenóide que protege o corpo contra o câncer (especialmente o câncer do pulmão, bexiga, mama, esôfago e estômago), doença cardíaca, degeneração macular e cegueira noturna. Cenouras também conter vitaminas do complexo B e C.

Tomates são carregados com antioxidantes que desativam nitrosaminas causadoras de câncer formadas pela ingestão de alimentos ricos em nitratos como cachorros-quentes e carne do almoço. Tomates conter beta-caroteno, vitaminas do complexo B e C e glutationa (o que ajuda a aumentar a função imune) e licopeno (que é duas vezes mais potente um antioxidante como beta-caroteno).

O alho é um dos alimentos mais valiosos do planeta, de acordo com Phyllis Balch, nutricionista e autor de "Prescrição para Healing nutritivo." Desde os tempos bíblicos, o alho tem sido valorizado como um alimento de cura versátil - ricos em antioxidantes, incluindo selênio, vitamina A, vitamina E e compostos de enxofre. Alho parece ser particularmente eficaz na prevenção de gorduras de ser oxidada e depositado em tecidos e artérias.

As uvas vermelhas contêm resveratrol e quercetina, potentes antioxidantes que protegem o coração contra danos dos radicais livres. Resveratrol também pode proteger contra o câncer, derrame e osteoporose. Mirtilos, framboesas e amoras são ricos em proantocianidinas, antioxidantes que ajudam a prevenir o câncer e doenças cardíacas. Morangos, framboesas e amoras contêm ácido elágico, que combate carcinogéneos.