Mercearia Lista de alimentos sem glúten

sem glúten tornou-se uma dieta popular nos últimos anos, mas certos grupos de pessoas não podem comer glúten por razões médicas. Quando as pessoas com doença celíaca, uma desordem auto-imune herdada, comer alimentos com glúten, seus ataques do sistema imunológico e danos seu aparelho digestivo, levando à má absorção e desnutrição.

Nonceliac sensibilidade ao glúten é uma condição na qual as pessoas têm uma reação adversa quando consomem alimentos com glúten, experimentando sintomas semelhantes a aqueles com síndrome do intestino irritável, como dor abdominal, distensão, diarréia e constipação.

Ao olhar para os alimentos sem glúten, o rótulo dos alimentos é um bom lugar para começar. Em 2014, os EUA Food and Drug Administration emitiu orientações afirmando que, para que um alimento seja rotulada "livre de glúten," ele deve ser naturalmente livre de glúten ou estar livre de ingredientes que contêm glúten.

Os fabricantes de alimentos não são obrigados a identificar o teor de glúten de seus produtos, então você ainda precisa ter cuidado ao fazer seleções de alimentos. Mas as novas orientações da etiqueta pode ajudá-lo a se sentir seguro ao comprar alimentos rotulados "livre de glúten."

Lendo o perímetro da mercearia, você pode encontrar uma variedade de alimentos naturalmente sem glúten. Na seção do produto, frutas e vegetais frescos são naturalmente livres de glúten e fazer um complemento saudável à sua dieta. A carne fresca, aves de capoeira e de marisco, sem quaisquer ingredientes adicionados também são naturalmente sem glúten.

Nos corredores, você pode encontrar grãos sem glúten integrais, como o arroz, amaranto, quinoa e milho, bem como leguminosas, sementes e nozes, se eles não contêm quaisquer aditivos derivados de glúten. No congelador, procure frutas congeladas lisas e legumes.

Quando eliminar o glúten de sua dieta, ter cuidado com os alimentos processados ​​que podem ser uma fonte de glúten. Estes incluem refeições congeladas, batatas fritas, sopas, batatas fritas lanche, doces, frios, salsichas, legumes congelados com molhos e sopas.

Você também quer ser cuidadoso, mesmo com alimentos que você não pode suspeitar contêm glúten, como o molho de soja, peixe imitação e cubos de caldo, inspecionando a lista de ingredientes. Para ser livre de glúten, a comida não deve conter trigo, cevada, centeio, trigo duro, semolina, malte, Graham, amido de trigo ou levedura de cerveja.

Dito isto, muitos alimentos processados ​​sem glúten estão disponíveis no supermercado, incluindo pães, waffles, cereais prontos-a-comer, refeições congeladas e assados. leitura da etiqueta cuidadosa pode ajudar a encontrar esses alimentos.