Como posso saber se tenho Intoxicação Alimentar?

As pessoas afetadas por alimentos ou bebidas contaminados normalmente detectar os seguintes sintomas de gripe dentro de 48 horas de consumo: náuseas, vómitos, diarreia e dores de estômago.
Dependendo da gravidade do envenenamento, você também pode experimentar a desidratação, febre, calafrios e sangue nas fezes.

De acordo com o Centers for Disease Control and Prevention (CDC), estima-se que 76 milhões de pessoas são afectadas por doenças de origem alimentar a cada ano. Destes, 300.000 necessitam de hospitalização e aproximadamente 5.000 resultar em morte. Muitos casos de intoxicação alimentar não se informou, no entanto, porque os sintomas são leves e dissipar em poucos dias.

Em muitos casos, a contaminação dos alimentos ocorre quando os manipuladores de alimentos se envolver em práticas insalubres, como não lavar as mãos após usar o banheiro ou manusear carne crua. De acordo com o CDC, tem havido mais de 250 tipos diferentes de doenças de origem alimentar identificados até agora (a partir de 2009), provocadas por várias bactérias, vírus e parasitas.

O CDC descreve as infecções de origem alimentar mais comumente observados e reconhecidos como aquelas causadas por um grupo de vírus conhecidos como calicivírus (vírus Norwalk) ou Campylobacter, Salmonella e E. coli 0158: H7.
Enquanto as doenças são causadas por bactérias diferentes, os sintomas são geralmente semelhantes e incluem grave cólicas abdominais, diarréia e febre. casos graves podem resultar em infecções com risco de vida e necessitam de tratamento médico.

Se você não tem certeza se você tem uma intoxicação alimentar, procure um médico se os seus sintomas não melhorarem dentro de três dias do início ou se você tiver qualquer um dos seguintes: febre alta (superior a 101,5 graus F), fezes com sangue, desidratação (incluindo diminuição micções, boca seca e garganta e tontura), diarreia durante mais de três dias ou vómitos.