Que alimentos contêm carboidratos?

Os hidratos de carbono são uma das três classes principais de alimentos, juntamente com proteínas e gorduras. Eles vêm em várias formas diferentes, mas o mais comum são os açúcares, amidos e fibras. Os hidratos de carbono são usadas pelo corpo para energia aqueles que não são utilizadas imediatamente são armazenadas no fígado e nos músculos como glicogênio ou como gordura.

Uma molécula de açúcar, que é constituído por carbono, hidrogénio e oxigénio, é o bloco de construção básico de todos os hidratos de carbono. Os amidos e as fibras são compostas de cadeias de açúcar molecules- alguns contêm centenas de cadeias. A quantidade de cadeias de açúcar e a capacidade do corpo de digerir e absorver os açúcares determina o tipo de hidrato de carbono. Os alimentos que contêm uma ou duas moléculas de açúcar que são rapidamente digeridos são hidratos de carbono simples, e os alimentos que contêm três ou mais moléculas de açúcar ligadas que levam mais tempo a digerir são hidratos de carbono complexos.

Os alimentos que contêm carboidratos simples são muitas vezes consideradas como "carboidratos ruins," mas muitos alimentos que contêm açúcares simples são muito saudáveis, tais como maçãs, amoras, grapefruit, limões e muitas outras frutas. açúcares simples que não são saudáveis ​​incluem refrigerantes, açúcar de mesa, pão branco, macarrão branco, doces e chicletes. Uma boa regra para carboidratos simples é, se ele contém açúcar natural, é provavelmente bom para você.

Os carboidratos complexos são discriminados pelo corpo muito mais lento do que os carboidratos simples, para que seu corpo pode usar a energia quando necessário e menos é armazenada no corpo. Os alimentos que contêm carboidratos complexos são feitos principalmente de grãos inteiros. Estes podem ser consumido na sua forma bruta, tal como farinha de aveia, farelo de trigo, feijão, milho, trigo triturados e arroz castanho. Outros exemplos de hidratos de carbono complexos são baixo teor de gordura iogurte, espinafre, cebola, quiabo, courgette, tomate, lentilhas, feijão de rim, pêras e cenouras.

Durante a digestão, o corpo decompõe os hidratos de carbono em pequenas moléculas que podem ser absorvidas para a corrente sanguínea. Estas moléculas pequenas, chamados monossacárido, são transportados para o fígado e dividido em glicose. A glicose é então transportado para as células para fornecer energia para o corpo. Como as células cerebrais e nervosas dependem de glicose para a energia eo corpo pode armazenar somente glicose suficiente para cerca de metade de um dia, é importante que o seu corpo recebe um suprimento constante de carboidratos.