Proteína de soja isolar os efeitos colaterais

De acordo com um artigo por Sally Fallon e Mary G. Enig, PhD., "Tragédia & Hype: O III Simpósio Internacional de Soja," isolado de proteína de soja é feita por extracção da proteína de soja. Aromas e conservantes são então adicionados para melhorar o sabor. isolado de soja tem um conteúdo de proteína de 90 por cento em relação ao teor de proteína de 70 por cento em proteínas de soja, conforme "Academia Elite: Online revista de fisiculturismo" no artigo, "Whey vs. Soy --- que foi enganado."

A soja contém os inibidores da enzima que interferem com tripsina e outras enzimas necessárias para o metabolismo das proteínas. A Biblioteca Nacional EUA de Medicina e do Instituto Nacional de Saúde, em seu artigo on-line sobre a segurança dos produtos de soja, relata que os efeitos colaterais negativos não têm o potencial de causar danos permanentes. No entanto, o artigo citado por Fallon e Enig fornece declarações convincentes baseados em estudos referenciados afirmando a seriedade das questões relacionadas com a saúde decorrentes do consumo de produtos de soja. NY Times artigo Marian Burros`, 26 de janeiro de 2000, "Duvida Nuvem Rosy Notícias da Soja," fornece declarações de cientistas, incluindo Dr. Daniel Sheehan, um biólogo de pesquisa no Centro Nacional do F.D.A. para toxicológica Research in Jefferson, Ark., testificando aos preocupações sobre o efeito das isoflavonas da soja sobre o sistema endócrino.

Verdade em Labeling.org oferece informação sobre o glutamato de monossódio (MSG), um ingrediente escondido utilizado no processamento de isolado de proteína de soja. Ele inclui um link para "Dados da Indústria e glutamato monossódico Toxicidade" por Adrienne Samuels, Ph.D. O artigo cita o uso produtores de soja de ácido glutâmico livre processado, um componente do MSG, escondido na lista de ingredientes de produtos alimentares, incluindo proteína isolada de soja, como um problema de saúde grave contribuindo para problemas como irregularidades cardíacas.

A Biblioteca Nacional de Medicina e os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos, em sua lista do status da pesquisa de soja em questões específicas de saúde, afirma o efeito redutor de colesterol de incluir soja na dieta como o benefício de saúde só fortemente evidenciado, mas qualifica o declaração, dizendo-nos que a relação de proteína de soja para melhorias cardiovasculares ainda não foi provado.

Fallon e Enig também indicar que a genisteína, uma isoflavona na soja, pode ter um efeito negativo sobre o desenvolvimento ou agravamento de cancro da mama. Goitrogens contidos na soja afectar a função tiróide, enquanto o teor de ácido fítico pode bloquear a absorção de minerais, tais como cálcio, magnésio, zinco e --- um mineral essencial para o funcionamento do sistema nervoso. O seu artigo também aborda a relação entre questionável prevenção e soja osteoporose, devido à interferência do produto com a absorção de cálcio e a sua falta de vitamina D.