Lista de alimentos com baixo de glúten conteúdo
Você já se perguntou o que faz a massa de pizza elástico ou engrossar um molho? O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e outros grãos, que dá pão, massas e biscoitos sua estrutura. O glúten é também usado para fazer carnes processadas e como um agente espessante em sopas e marinadas. Para as pessoas que sofrem de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca, o glúten pode causar dor grave quando digerido. Uma mudança na dieta é necessária para eliminar ou reduzir o glúten e se sentir melhor.
Alimentos a evitar
Quando se toma em um baixo de glúten ou dieta livre de glúten, determinados produtos devem ser evitados. Evite os alimentos feitos com trigo, cevada, centeio e espelta. Isto inclui farinhas, como o trigo, Graham, para todos os fins, branco, farelo e Durham. Ele também inclui todos os alimentos feitos com essas farinhas, como pão, pizza, massas e biscoitos. Leia os rótulos cuidadosamente. Os alimentos que contêm os ingredientes estabilizador, amido, aromatizante, emulsionante, ou hidrolisados de proteína vegetal também não deve ser consumido.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais frescos são naturalmente sem glúten. Congelados, secos e frutas e vegetais enlatados são boas opções sem glúten, como é 100 por cento de fruta ou vegetal suco. Evite alimentos que contêm recheios de frutas, como tortas ou geléias, porque eles provavelmente foram feitos com agentes espessantes que contêm glúten. Além disso, orientar clara de legumes e sopas feitas com legumes empanados.
Laticínios
Uma abundância de opções lácteos estão disponíveis em uma dieta livre de glúten, mas nem todos os tipos de laticínios fazer o corte. Escolha, baixo teor de gordura total ou leite desnatado, mas verifique os ingredientes no leite com chocolate comercialmente feitos. queijos americanos e envelhecido como o parmesão, cheddar e suíços são bons, mas outros queijos não são. Certos tipos de creme de leite e iogurte pode ser baixa ou sem glúten. Sempre verifique o rótulo para ter certeza.
grãos
Nem todos os grãos são restritas em uma dieta livre de glúten. grãos seguros incluem milho, quinoa, amarenth, arroz, trigo mourisco e de araruta. Escolha pães, massas e assados feitos com esses grãos e aqueles que são rotulados sem glúten. Milho e farinha de milho são também sem glúten, como são as farinhas de arroz, de soja, de milho, de batata e de feijão.
carnes
Carne de vaca, galinha, peixe e marisco que é de 100 por cento natural e não contém enchimentos ou aditivos de trigo pode ser comido com uma dieta isenta de glúten. Evite produtos de carne, como salsicha e mortadela que são processados. Ao preparar carnes, não fazer pão ou o revestimento com massa. Escolha marinadas que são sem glúten e não feitos com espessantes.
Condimentos e Snacks
manteiga de amendoim, ketchup e prazer são condimentos sem glúten. Mostarda, maionese, molhos para saladas e molhos de tomate pode conter alguns glúten. Para lanches, comer salgadinhos de milho, sorvete, pipoca e pudim.
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