Alimentos ricos em gorduras omega-6

Há nove ácidos graxos ômega-6, que são essenciais, ou seja, estes devem ser obtidos a partir de alimentos. Eles são chamados de ómega-6 devido à sua estrutura química, que inclui uma ligação dupla seis moléculas de carbono a partir do fim da cadeia. Embora alguns omega-6 gordura é necessária, o consumo excessivo tem sido associada com a doença cardíaca, asma, cancro, artrite e depressão.

Quase todo o ácido graxo ômega-6 em dietas americanas vem de apenas alguns óleos que são populares para cozinhar. Girassol, cártamo, milho, semente de algodão, noz e óleo de soja são ricos em ácidos gordos ómega-6. Infelizmente estes são comumente óleos usados ​​e adicionar conteúdo omega-6, onde os consumidores podem não espera. Além desses óleos, ovos, carne e peixe, também são fontes primárias de ómega-6.

Uma fonte secundária de ômega-6 é um alimento que não contêm naturalmente muito deste tipo de gordura, mas foi cozinhado ou preparado com uma das fontes primárias. Mais alimentos processados, incluindo muitos supunham "saúde alimentos," conter de açafroa, soja e outros óleos omega-6. Um exemplo é perfeito maionese, que, se feito com óleo de soja, contém cerca de 5 g, cerca de três quartos da ingestão diária recomendada, de omega-6 em uma única colher. Alguns produtos de granola comerciais também usam óleos ricos em ômega-6.

A maior fonte de ômega 6 gorduras na dieta americana é fast food e alimentos processados. alimentos fritos comerciais, mesmo se eles são pobres em gordura trans, são ainda susceptíveis de conter níveis elevados de ômega-6. Nada de carne ou de peixe irá, naturalmente, conter alguns omega-6, mas se ele está cozido ou frito em óleo de uma fonte primária, que vai ser muito elevado teor em ómega-6. alimentos congelados, até mesmo opções vegetarianas como rissóis do vegetariano e cães de soja, pode ser enganosamente ricos em ômega 6 gorduras por causa de seu uso de óleos fonte primária.

Embora haja uma ingestão diária recomendada de ômega-6 ácidos graxos - cerca de 7 g - cientistas de alimentos sugerem uma melhor maneira de avaliar a ingestão de ômega-6 é proporcional à ingestão de ácidos graxos ômega-3. Historicamente, a dieta humana continham aproximadamente iguais omega-3 e omega-6 gorduras. No corpo, estes dois tipos de trabalho de gordura juntos inseparavelmente, por isso um desequilíbrio leva a problemas. Hoje, as pessoas comem 10 a 30 vezes mais ômega-6 como omega-3, e isso é acreditado para aumentar o risco de várias doenças. Os investigadores acreditam que uma razão de 4: 1 de omega-6 para omega-3 ou inferior é necessária para manter a saúde.