Benefícios saudáveis ​​de Agrião

Seus ossos atingir a máxima resistência e densidade entre as idades de 20 e 30, relata Universidade Purdue. Depois disso, o osso velho ou danificado é substituído por osso novo em um ritmo lento, mas constante para o resto de sua vida. Você precisa de uma abundância de cálcio e vitamina D para apoiar este processo de reconstrução, mas a vitamina K também é essencial para a saúde dos ossos. Ele ajuda a sintetizar osso novo e regula a perda de minerais. Meia xícara de agrião, ou cerca de seis a sete ramos, fornece 47 por cento da necessidade diária das mulheres para a vitamina K, enquanto os homens obter 35 por cento de sua ingestão diária.

Agrião contém vitamina A na forma de três carotenóides: beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Beta-caroteno é um antioxidante, mas seu corpo pode convertê-lo em forma de vitamina A, que suporta a visão saudável. A luteína ea zeaxantina são os únicos carotenóides que se acumulam na retina. Eles funcionam como antioxidantes que protegem os olhos da luz azul nociva. Se você comer 1/2 xícara de agrião, você vai ter 542 unidades internacionais de vitamina A, ou, pelo menos, 18 por cento da ingestão diária recomendada. A mesma porção fornece cerca de 1 miligrama de luteina e zeaxantina. A ingestão diária recomendada não foi estabelecida, mas você pode precisar de 6 miligramas de luteína diariamente por efeitos benéficos, relata o site All About Vision.

Como brócolis e repolho, agrião também pertence à família dos vegetais crucíferos. Estes vegetais são conhecidos por suas substâncias contendo enxofre chamados glucosinolatos que ajudam a combater o câncer. Agrião é a fonte primária de um glucosinolatos específico, gluconasturtiin, o qual ajuda a inibir o crescimento de células cancerosas. Também estimula a liberação de enzimas que protegem as células de substâncias causadoras de câncer, de acordo com um relatório na edição de Dezembro de 2007 do “Journal of Agricultural and Food Chemistry.” Um copo de agrião picado tem aproximadamente a mesma quantidade de glucosinolatos totais como 1/2 chávena de repolho vermelho e brócolos.

A maneira mais fácil de adicionar agrião à sua dieta é usá-lo como a alface e colocar raminhos frescos no seu sanduíche favorito. Seu sabor vai bem com tudo, de peru e rosbife com salada de ovo. Tente adicionar o agrião picado a sopa de legumes, guisado, lasanha ou um frango refogado. Faça uma salada de agrião estrelando como o ingrediente principal. Enquanto você pode misturá-lo com qualquer um dos seus legumes favoritos, tente usar abacates, nozes, gomos de laranja ou fatias de maçãs. Considere superando espaguete de trigo integral com um pesto de agrião. Você também pode cozinhá-lo com espinafre ou ervilhas por um prato de lado.