O que é o glutamato monossódico?
O aromatizante comumente usado conhecido como MSG, glutamato monossódico, é uma fonte contínua de controvérsia. Usado em uma grande variedade de alimentos preparados, MSG, muitas vezes adiciona seu sabor salgado para seus itens de menu favoritos em muitos restaurantes chineses também. Se MSG provoca efeitos colaterais como dores de cabeça e dor no peito continua a ser uma questão de debate. A Food and Drug Administration colocou há restrições sobre seu uso, mas exigiu fabricantes e restaurantes para rotular seu uso para que os consumidores podem estar cientes da sua presença e decidir por si próprios se querem ou não participar.