Baixa Renda e seu efeito sobre Alimentação Saudável

De acordo com o Relatório de Rudd de 2008 da Universidade de Yale, áreas de baixa renda têm menos supermercados e mercearias que transportam alimentos saudáveis ​​em comparação com áreas de renda mais alta. Além disso, lojas em comunidades de baixa renda tendem a estocar menos produto e têm menor produtos de qualidade. O transporte público nessas comunidades pode ser uma barreira para algumas pessoas de ter acesso a alimentos saudáveis, e os custos associados com a compra de alimentos mais saudáveis ​​é outra causa de comportamentos alimentares pouco saudáveis ​​em comunidades de baixa renda.

Em 2009, dois terços da população americana estavam com sobrepeso ou obesos, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Comunidades de baixa renda e minorias em particular, têm maiores taxas de obesidade e diabetes. De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, a falta de alimentos a preços acessíveis, saudáveis ​​está diretamente ligada à obesidade e diabetes em comunidades de baixa renda. restaurantes de fast food são predominantes nas comunidades de baixa renda, e muitas pessoas recorrem a este tipo de restaurante por causa do barato, comida de conveniente no entanto, fast food só aumenta o problema.

De acordo com um estudo de 2007 publicado no Journal of American Dietetic Association, menor famílias de renda seria necessário alocar 43 a 70 por cento do seu orçamento semanal de alimentos para frutas e legumes, a fim de satisfazer a recomendação Dietary Guidelines de cinco a nove porções de frutas e legumes todos os dias. O problema está sendo sentida em uma escala maior, também. De acordo com um estudo do CDC de 2009, os custos de saúde anuais associados com a obesidade nos Estados Unidos já chegou a US $ 147 bilhões.

De acordo com um estudo de 2007 publicado no "American Journal of Preventive Medicine", o aumento do acesso a supermercados em comunidades de baixa renda está associada com menor IMC (índice de massa corporal) e obesidade em enquanto crianças- maior acesso a lojas de conveniência, que é normalmente visto em comunidades de baixa renda, resulta em maior IMC e obesidade em crianças. Há uma correlação positiva entre o aumento do acesso a alimentos saudáveis ​​e melhoria na saúde de dietas em áreas de baixa renda.

No nível estadual e federal, exortar seus legisladores a introduzir políticas de incentivos fiscais de supermercados, desenvolver sistemas de transporte público acessíveis e eficientes e criar incentivos para o estabelecimento de mercados mais do fazendeiro que oferecem acesso a, alimentos locais frescos. A agricultura urbana é uma outra maneira de transformar terras potencialmente estéril em espaços agrícolas que podem alimentar as pessoas nas comunidades de baixa renda. Comunidade agricultura, ou grupos "CSA" suportado, permite que as pessoas se reúnem e compra de ações semanais de produtos saudáveis ​​em grupos para reduzir os custos.