Vs. Raw Sementes de girassol torrado

Sementes de girassol são carregadas com vitamina E, vitamina B1, manganês, magnésio, cobre, selénio e fósforo. Eles também são uma excelente fonte de fitosteróis, benéfica na redução do colesterol, a melhoria do sistema imunitário, e diminuindo o risco de certos tipos de cancro. Assar apenas muito ligeiramente reduz benefícios antioxidantes e gorduras saudáveis.

Existem 160 calorias em um copo de sementes de girassol bruto (kernel). O kernel é a carne da semente de girassol. Os grãos são vendidos com o casco removido por conveniência. Os grãos são vendidos vendido cru, torrado (mais popular para merendas) ou utilizado como um ingrediente.

sementes de girassol crus são vendidos com a carne da semente ainda envolto em casca. Eles são geralmente assada e temperada (com sal). sementes de girassol crus são consumidos por craqueamento cuidadosamente o shell, descartando o casco, e aproveitando a carne interior.

sementes de girassol sem casca pode ser bruto ou torrado. sementes vagem não deve ser quebrado ou sujo, e eles devem ser firmes. sementes sem casca, que são de cor amarelada (um sinal viraram rançoso) devem ser evitados. Além disso, todas as sementes que emitem um cheiro são para ser evitado.

Torrefação de sementes de girassol em casa é realizado por primeiro embebendo as sementes durante a noite em água salgada e, em seguida, cozimento num forno a 300 graus durante 30 a 40 minutos. As sementes devem reprimir meio como eles assado.

Sementes de girassol têm um alto teor de gordura e são propensas a ficar rançoso. Eles devem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira. Sementes de girassol pode também ser congelados sem danificar ou afectar o sabor.