Os hidrolisados são proteínas que tenham sido parcialmente decompostos em péptidos e aminoácidos. Estas substâncias podem ser mais fácil para o seu organismo a usar e resultar em aumento da massa muscular e melhorias na composição corporal, de acordo com um artigo de revisão publicado no Nutrition Metabolismo em 2009. hidrolisados também pode ter benefícios para a perda de peso, embora os resultados de pesquisa ainda são preliminares.
Um estudo com animais publicado no Nutrition Research and Practice, em Abril de 2010 constatou que os hidrolisados de glúten de milho foram mais eficazes para a perda de peso do que os ácidos, quer o aminoácido leucina ou aminoácidos de cadeia ramificada, os quais são algumas vezes utilizados para melhorar a composição corporal. Os ratos nos grupos de hidrolisados teve melhorias menos gordura e maiores na massa muscular no final do estudo do que aqueles dos outros grupos, independentemente do facto de eles comeram uma dieta normal de gordura ou elevado teor de gordura.
Alguns tipos de hidrolisados pode ser melhor para a perda de peso do que outros. Um estudo publicado em Nutrição preventiva e Food Science em setembro de 2012 verificou que hidrolisado de glúten de milho foi mais eficaz para perda de peso do que qualquer um hidrolisado de glúten de trigo ou de hidrolisado de proteína de soja isolada. Era também mais eficaz do que as versões intactas destas proteínas e caseína como fonte de proteína. hidrolisados de levedura também parece ser eficaz para reduzir o peso corporal e limitar os aumentos na gordura abdominal. Um estudo publicado em Nutrição em janeiro 2014 descobriu que as pessoas que tomaram um suplemento de hidrolisado de levedura por 10 semanas perdeu uma quantidade significativa de gordura corporal e reduziu seu tamanho da cintura.
Você pode obter os melhores resultados se você combinar hidrolisados com uma dieta reduzida em calorias e treinamento de resistência. Um estudo publicado na revista Annals of Nutrition Metabolismo em 2000 descobriu que as pessoas com sobrepeso que seguiram uma dieta de baixa caloria com uma ingestão de proteína de alta a partir de um hidrolisado de proteína caseína e fez exercícios de treinamento de resistência perderam mais gordura corporal e ganhou mais massa muscular do que aqueles que apenas seguiu a dieta ou seguido a dieta e exercício plano, mas tem sua proteína de hidrolisado de proteínas de soro de leite. O grupo hidrolisado de proteínas de soro de leite tiveram melhores resultados do que o grupo que apenas seguiu a dieta.
Os autores dos Anais de Nutrição o estudo do metabolismo teorizam que os benefícios da composição corporal em hidrolisados são devido aos componentes peptídicos que limitam a degradação do tecido muscular. Os hidrolisados também pode aumentar a quantidade das enzimas que decompõem a gordura produzida pelo fígado, observam os autores da Nutrição Preventiva e estudo Ciência dos Alimentos.
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