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Soletrado Farinha de trigo integral vs.

Se você gosta de assar e você está procurando uma alternativa para sua farinha de costume todo o trigo, você pode querer considerar tentar escrito. Tem um sabor agradável e é um parente próximo do trigo, o que significa que ele faz uma boa substituição em receitas que utilizam farinha de trigo integral. Embora existam algumas diferenças nutricionais entre as duas farinhas, nenhum deles é sem glúten.

Diferenças de calorias

  • farinha de espelta pode ajudar você a economizar algumas calorias. Uma porção de 1/4-chávena de farinha de espelta contém 120 calorias, enquanto a mesma porção de farinha de trigo integral contém 140 calorias.



    Vinte calorias pode não parecer muito, mas raspar algumas calorias aqui e ali pode adicionar até se você está tentando perder peso ou manter um peso saudável. Diminuindo sua ingestão diária de 250 calorias por dia durante uma semana pode ajudar a perder 1/2 libra por semana, de acordo com FamilyDoctor.org.

Carboidratos e fibras

  • Ambas as farinhas são grãos inteiros, o que significa a maioria de suas calorias provenientes de carboidratos, e cada um deles contém fibras. Uma porção de 1/4-chávena de farinha de espelta contém 22 gramas de hidratos de carbono e 4 gramas de fibra. A mesma porção de farinha de trigo com 27 gramas de hidratos de carbono e 5 gramas de fibra.



    Ambas as farinhas são uma boa fonte de fibra, mas se você está tentando obter mais fibras em sua dieta, você pode ser melhor fora com a farinha de trigo integral. A maioria dos americanos já tem um tempo difícil obter fibras em sua dieta, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Incluindo alimentos que aumentam sua ingestão pode ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.

Comparando proteína e gordura

  • Existem também diferenças ligeiras em gordura e proteína nas duas farinhas. Uma porção de 1/4-chávena de farinha de espelta contém um grama de gordura e 4 gramas de proteína, e a mesma porção de farinha de trigo integral contém 0,5 gramas de gordura e 6 gramas de proteína.



    Se você é alérgico a trigo ou glúten, escrito não é um grão de substituição recomendado, de acordo com a Food Allergy Pesquisa e Educação. Grafada está demasiado perto um em relação ao trigo e contém glúten.

Um olhar sobre os micronutrientes

  • Ambos espelta e farinha de trigo integral contêm a mesma quantidade de ferro, reunidos 8 por cento do valor diário em um copo de 4-servindo um /. O ferro é um nutriente essencial, e algumas pessoas têm dificuldade em satisfazer as suas necessidades, incluindo crianças e mulheres na pré-menopausa. Você precisa de ferro para ajudar a hemoglobina transporte de oxigênio em seu corpo. Além disso, promove a função celular normal, é necessária para o crescimento e desenvolvimento e é necessário para fazer alguns hormônios.

    Farinha de trigo integral também contém uma pequena quantidade de cálcio, encontrando-2 por cento do valor diário em uma porção. farinha de espelta, no entanto, não é uma fonte de cálcio.

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