Couve-rábano Informação Nutricional

Um olhar vegetal incomum, couve-rábano é um membro da família do repolho, e embora seja redonda como um nabo, não é da mesma espécie. Na verdade, couve-rábano não é um vegetal de raiz em todos os- cresce acima do solo com folhas comestíveis longos brotando a partir do topo. Seu sabor é delicadamente doce, e sua textura é úmida, mas nítido. Couve-rábano gosto levemente como brócolis com apenas um toque de repolho.

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Como uma fonte notável de vitamina C (uma porção cumpre 149 por cento da dose diária recomendada), couve-rábano ajuda o corpo a absorver o ferro. Ferro melhora os níveis de oxigénio nos glóbulos vermelhos do sangue, o que aumenta a energia.
Um copo de meia-de-rábano oferece 245 gramas de potássio, 25 U.I. de vitamina A, 43,4 miligramas de vitamina C, 11,3 microgramas de ácido fólico, 16,8 mg de cálcio e cerca de 10 mg de colina. É um vegetal de baixo teor de gordura com apenas 19 calorias em um copo de meia-servindo que proporciona uma 23 mg saudável de omega-3 ácidos gordos e de 1,5 gramas de proteína.

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Você pode encontrar duas variedades de couve-rábano: a variedade mais doce roxo eo verde-maçã. Escolha vegetais menores que são de 2 a 2,5 polegadas de diâmetro, porque eles são mais doce e mais macia. Grandes couve-rábano pode ter uma pele resistente e devem ser descascados antes de comer.
Couve-rábano está disponível durante todo o ano, embora seja mais abundante na primavera e no verão, que é quando o seu sabor será mais doce. Selecione-rábano com folhas verdes sem qualquer amarelecimento.

lojas de couve-rábano bem e pode ser refrigerado por até um mês. Se usá-lo cru em uma salada, você pode cortar tanto o orbe e as folhas e adicionar alface ou outros verdes para um prato frio nutritiva.
Você pode vapor couve-rábano em uma pequena quantidade de água, em seguida, sal-o levemente para trazer para fora seu sabor delicado. Mesmo as folhas podem ser cozido no vapor como espinafre.
Picado ou couve-rábano picada faz uma adição saboroso a qualquer salteados. Levemente cozidos, ele vai manter a sua textura crocante.

Comer vegetais como couve-rábano que são ricos em vitamina C ajudam a apoiar a estrutura de capilares e beneficiar do esqueleto do seu corpo, linfático e sistemas digestivos. A deficiência desta vitamina pode causar contusões fácil e escorbuto. O elevado teor de potássio da couve rábano reduz o risco de pedras nos rins e reduz a pressão sanguínea.