A frutose é uma forma simples de açúcar que é normalmente encontrado em mel, a maioria das frutas, como bagas e melões, e alguns vegetais de raiz. No entanto, a frutose pode também ser utilizado como um aditivo em muitos alimentos de lixo insalubres. Comido com indulgência, a frutose pode causar problemas de saúde devido a níveis elevados de colesterol e triglicéridos. A fim de evitar o excesso de frutose em sua dieta, considere substitutos frutose.
xarope de bordo é um adoçante natural derivado a partir de sacarose e glucose e feita a partir da seiva de árvores de bordo. xarope de bordo puro contém nenhuma frutose e pode ser utilizado como um substituto em panificação. Embora existam dois tipos de xarope de bordo, tipo A e classe B, só a Série A deve ser utilizado como um substituto de frutose. Classe A é ouro na cor e mais leve no sabor. Grau B é mais escura com um sabor distinto bordo mais, e contém pequenas quantidades de frutose. Aproximadamente 3/4 xícara de açúcar de bordo é igual a 1 xícara de açúcar branco.
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