Low-Carb Alternativas a Flour

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Um dos produtos alimentares mais versáteis do mundo comprova sua utilidade continuada como um substituto da farinha. grãos de soja podem ser moídos em um pó fino e facilmente usado no lugar de um pouco de farinha na maioria das receitas. Porque soja são sem glúten, farinha de soja não pode substituir totalmente farinha em receitas de cozimento, uma vez que não reagirá com levedura. No entanto, substituindo até quinze por cento do teor de farinha com farinha de soja irá ajudar a manter os níveis de glúten e carb baixo. Se você está cozendo alimentos que não necessitam de fermento, você pode substituir um quarto cheio da farinha com farinha de soja.

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farinha de amêndoa é outro, alternativa popular sem glúten low-carb de farinha de trigo. Assim como seria de esperar, farinha de amêndoa é feita a partir finamente moído, empalideceu porcas da amêndoa. Embora você possa encontrar farinha de amêndoa feitos com nozes unblanched, este não produz tão boa de resultados. farinha de amêndoa exige que seja armazenado em condições refrigeradas porque o alto teor de gordura pode rapidamente estragar. No entanto, farinha de amêndoa frio tende a aglutinar-se mal, por isso é recomendado que você deixe-o aquecer à temperatura ambiente antes de usar. Há uma série de receitas para todos os tipos de produtos de panificação que lhe permitem substituir a farinha de trigo completamente com farinha de amêndoa.

Feito a partir de qualquer proteínas do soro do leite, proteínas de soja ou de arroz, proteína em pó são outra alternativa baixa em hidratos de carbono para a farinha. Muito parecido com farinha de soja, você não pode substituir completamente a farinha de trigo com proteína em pó feitas a partir de soja. No entanto, arroz e proteína de soro de leite em pó fazer que isso seja possível, mas sua contagem de carboidratos são ligeiramente mais elevados do que a soja. Usando proteínas em pó torna mais delicados, assados ​​frágeis e, dependendo de qual estilo, marca e quantidade de pó utilizado, pode ter vários resultados. Como tal, é importante que você siga guias e receitas estabelecidas em vez de tentar apenas adivinhar ou aproximada, pois isso pode deixá-lo com os cookies que não fazem nada, mas desmoronar.