Polenta, um outro nome para a farinha de milho cozido ou papas de milho, é naturalmente sem glúten. Os únicos grãos que fazem naturalmente contêm glúten são o trigo, centeio e cevada. Uma vez que muitos outros grãos são processados em instalações que também lidam com trigo, centeio e cevada, no entanto, algumas variedades de polenta podem ser contaminados com vestígios de glúten.
Algumas marcas de impressão polenta “sem glúten” diretamente em seus rótulos de produtos para facilitar a identificação. Outros não. Embora geralmente é seguro assumir que 100 por cento polenta é feita apenas a partir de farinha de milho, água e sal e não tem glúten, verifique a etiqueta com cuidado para verificar se há informações alergia ou uma declaração como “, Produzido em uma instalação que também lida com trigo, centeio ou cevada.”um tal afirmação não significa a contaminação cruzada ocorreu, mas aumenta a probabilidade. Finalmente, se você está comendo um prato de polenta preparada em vez de algo embalados, sempre pergunte se há quaisquer ingredientes em seu prato que podem conter glúten.
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