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Benefícios de saúde do chocolate de leite

O chocolate escuro é cada vez mais elogiado por seus benefícios à saúde, por isso é justo se perguntar se você pode obter uma vantagem semelhante a partir de chocolate de leite. Infelizmente para os amantes de chocolate de leite, chocolate escuro é melhor para você. Mas a boa notícia é que o chocolate de leite contém nutrientes dos grãos de cacau e também tem uma pequena quantidade dos mesmos antioxidantes encontrados no chocolate escuro.

Basics chocolate



  • Tudo o chocolate começa com grãos colhidos a partir da árvore de cacau. Os grãos são moídos para produzir sólidos de cacau, em seguida, alguns sólidos são posteriormente transformados em manteiga de cacau e cacau em pó. Os sólidos de cacau, manteiga e em pó, além de açúcar e leite, são os ingredientes de base utilizados para fazer produtos de chocolate. A quantidade de cada ingrediente faz a diferença entre o chocolate escuro e chocolate de leite. Cacau em pó consiste quase inteiramente de sólidos de cacau, enquanto o chocolate escuro contém cerca de 45 por cento a 80 por cento de sólidos de cacau. O chocolate de leite é feita a partir de 5 por cento a 7 por cento de sólidos de cacau e contém mais de leite e açúcar.

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    Uma onça de chocolate de leite fornece 7 por cento do valor diário de cobre, com base no consumo de 2.000 calorias por dia. Cobre ajuda o corpo a produzir energia e sintetizar neurotransmissores e células vermelhas do sangue. É também essencial para a construção e manutenção de tecidos conjuntivos que reforçar o seu coração, vasos sanguíneos e ossos. A mesma porção fornece sete por cento da DV de manganês, que é um antioxidante. Quando você come uma onça de chocolate de leite, você também pode obter cerca de 4 por cento da DV para a proteína, cálcio, magnésio, zinco, ferro e vitamina B-12.

Os flavonóides antioxidantes

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    benefícios de saúde do chocolate vêm de antioxidantes em grãos de cacau chamados flavonóides. Estes fitonutrientes podem proteger a sua saúde cardiovascular, mantendo os vasos sanguíneos saudáveis ​​e combater a inflamação, de acordo com um relatório em “Antioxidantes e Redox Signaling” em novembro de 2011. A quantidade de flavonóides está relacionada ao percentual de sólidos de cacau usado, o que significa leite com chocolate é não a melhor fonte. Uma onça de chocolate ao leite contém 48 miligramas de flavonóides totais, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Desde que o teor de flavonóides no chocolate escuro varia de um produto para o outro, o melhor padrão de comparação é sem açúcar cacau em pó. Apenas 1 colher de sopa de cacau em pó tem cerca do dobro dos flavonóides totais de uma onça de chocolate de leite.

Calorias para prestar atenção

  • O chocolate escuro contém flavonóides suficientes que a Universidade de Michigan Health System, entre outros, recomenda comer até uma onça diária de uma marca que contém pelo menos 60 por cento de sólidos de cacau. Porque o chocolate de leite tem uma menor quantidade de antioxidantes, o risco de ganho de peso de seus 152 calorias por onça não é compensada por benefícios para a saúde de flavonóides-relacionados. Uma onça de chocolate de leite também tem 15 gramas de açúcar. A linha de fundo para todos os tipos de chocolate - incluindo o chocolate escuro, que tem mais calorias do que o chocolate de leite - é para se divertir com moderação e manter um olhar atento sobre as calorias que você consome.

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