Níveis de mercúrio em Tilapia
Quase todos os peixes e moluscos conter uma pequena quantidade de mercúrio. Mercúrio que se move a partir do ar em corpos de água onde os peixes vivem e absorver a toxina é chamado de metilmercúrio. Mercúrio em tilápia e outro peixe e frutos do mar é monitorizada por os EUA Food and Drug Administration (FDA). O peixe é considerado uma excelente fonte de proteína, omega-3 ácidos gordos e de outros nutrientes importantes. Mercúrio ou metilmercúrio pode representar um problema particular para crianças e mulheres grávidas, amamentando ou que possam engravidar.
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