Mar Mediterrâneo sal Vs. O sal de mesa regular

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sal do mar Mediterrâneo é obtido a partir da água do mar Mediterrâneo. A água é recolhida em panelas e permitiu a evaporar ao sol. Durante o processo de secagem, quaisquer objectos estranhos e organismos encontrados na água são filtrados a partir do líquido salgado para garantir que é puro. Quando a humidade é ido, o sal da água mantém-se. O sal é geralmente esmagado e vendida tal como está, sem qualquer processamento adicional. O sal de mesa tem origem a partir de minas de sal subterrâneo. Quando é retirado das minas, é moído e refinado. O processo de refinação remove muitos dos minerais que ocorrem naturalmente em sal de mesa, reduzindo-a a de cloreto de sódio simplesmente.

sal do mar Mediterrâneo contém naturalmente uma grande variedade de minerais. pequenas quantidades de fluoreto, de potássio, de magnésio e iodo podem ser encontrados em sal do mar Mediterrâneo. Uma vez que o sal do mar cont estes minerais extra, o seu teor de cloreto de sódio é naturalmente inferior por porção do que o sal de mesa comum. sal de mesa comum contém ocorrendo não naturalmente minerais porque todos os minerais que estavam presentes são removidos durante o processo de refinação.

sal do mar Mediterrâneo quase nunca contém nenhum minerais adicionados ou produtos químicos. sal de mesa regular, por outro lado, contém frequentemente alguns aditivos para mantê-lo de aglomeração e prolongar a sua vida útil. Além disso, se um recipiente de sal de mesa diz que é iodado, que significa que o iodo foi adicionado a ele. Esta é uma prática comum para os fabricantes de sal de mesa. Se um recipiente de sal de mesa não é iodado, em seguida, ele contém somente cloreto de sódio.

De acordo com Illustrated de Cook, muitos chefs debater os méritos de sal marinho contra o sal de mesa regular. o sabor do sal do mar é influenciada por os minerais presentes na água. Em geral, é mais suave do que o sal de mesa comum porque contém menos de cloreto de sódio por porção. Muitos cozinheiros afirmam que os aditivos em sal de mesa pode afetar negativamente o sabor de seus pratos. No entanto, Illustrated Cook descobriu que quanto mais os sais são diluídos, menos perceptíveis as diferenças.

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Mayo Clinic nutricionista Katherine Zeratsky diz que o corpo humano precisa de cerca de 200 miligramas de cloreto de sódio por dia para se manter saudável, mas não mais. A maioria das pessoas comem muito muito sódio a cada dia, principalmente em alimentos processados ​​e preparados. Zeratsky diz que nem o sal do mar ou o sal de mesa tem uma borda nutricional específico porque, mesmo com sal marinho, os minerais são encontrados em quantidades tão pequenas que não acrescentam muito a dieta diária. No entanto, comer muito de qualquer um pode ser ruim para sua saúde.