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Classificações lâmina de faca de Grau

Muitos fatores afetam a qualidade de uma faca, mas o grau de aço determina básico, como a força máxima, edge-holding e resistência à corrosão. Diferentes tipos de aço diferentes incorporar misturas de elementos na liga de aço, alterar as propriedades básicas do aço para melhor se adaptar tarefas particulares. A adição de elementos que aumentam a resistência à corrosão também reduz a capacidade do aço para manter uma aresta afiada. Misturando elementos exóticos, como cobalto no aço restaura as propriedades perdidos e cria aço com resistência à corrosão e dureza.

Aço carbono

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    Muitas facas mais velhos forjadas em aço carbono dar uma borda melhor do que facas modernos, mas falta o polonês e resistência à corrosão do aço de liga mais moderno. Bom aço carbono contém apenas um por cento de carbono, mas a adição de carbono aumenta a força e a dureza do original de ferro. aço carbono comum mancha rapidamente, desenvolvendo uma patina escuro, e, se usada para cortar alimentos ácidos, contamina-los com um sabor metálico. ferrugens aço carbono facilmente se não for devidamente limpo e oleado.

Aço inoxidável martensítico

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    Alto teor de carbono do aço inoxidável ou de aço cirúrgico adiciona crómio à liga para aumentar a resistência à corrosão. teor de carbono varia de 1 a 1,2 por cento, para compensar o efeito de amolecimento do teor de crómio da liga. níveis de cromo em aço cirúrgico variam entre 12 e 18 por cento. aço cirúrgico não pode igualar a força e nitidez de aço carbono, mas oferece bom desempenho e resistência à ferrugem. Facas com mais aborrecido crómio mais rapidamente. Diminuir os níveis de crómio produz aço com melhor borda de retenção. Muitos fabricantes de hoje se referem a esse grau mais difícil como livre da mancha-em vez de aço inoxidável.

pó de aço



  • ligas mais recentes, como CPM S30V adicionar melhores elementos martensíticos como molibdênio e vanádio. Estes compostos mais caros formar martensites menores ou cristais no aço e aumentar a tenacidade e dureza borda. Adicionando os compostos mais exóticos como cobalto ou tungsténio melhora ainda mais o desempenho, mas reduz a resistência à tracção do aço. Facas fabricadas exclusivamente a partir de SG10 - uma liga à base de tungsténio - pode encaixar sob pressão lateral.

Damascus Steel

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    Alguns dos melhores facas de hoje usam estoque de aço forjado a partir de muitas camadas de liga de aço. laminações forjadas formar os lados da lâmina de aço inoxidável mais flexível, suportando uma camada fina de bordo feita a partir de um pó de aço mais frágil como SG10 corte. Essas lâminas Damasco-como usar alguns dos mesmos processos como aço Damasco antiga, mas usar diferentes ligas nas lâminas em camadas.

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