Restaurantes florentino bife em Florença, Itália
O bife florentino (bistecca alla fiorentina) é um prato de assinatura de Florença, a cidade toscana muito visitado que gerou o Renascimento. O bife é um grande t-osso (lombata), pelo menos, uma polegada e meia espessura temperada com sal, pimenta e óleo de oliva frequentemente que é grelhados sobre uma chama de carvão aberta. A carne uma vez veio exclusivamente da grande raça de vacas Chianina que arados as colinas ao redor Chiana vale a vizinha e abatidos entre um ano e dois anos de idade. É o único prato de carne tradicional na Itália. Suas origens, curiosamente, são como um subproduto da indústria de couro ocupado de Florença.
Conteúdo
Dino
Inaugurado em 1960, este pequeno trattoria em um edifício do século 15 cozinheiros florentinos e toscanos pratos, alguns com histórias longas, juntamente com alguns outros itens de menu que vão mais para cima ou para baixo da península. Entre eles está o bistecca que é cozido para dois e tableside cortado. Surpreendentemente, a carta de vinhos complementa a recompensa regionais de ofertas com muitos bottlings internacionais, incluindo os do Novo Mundo. Dino está localizado perto de Santa Croce, a igreja renascentista bonita e popular atração turística que é o lugar do enterro de muitos ex-moradores famosos, incluindo Galileu, Ghiberti, Machiavelli, Michelangelo e Rossini.
Dino
47R Via Ghibellina
Florença, Itália 50122
055-241-452
ristorantedino.it
Il Latini
Esta trattoria extremamente popular pode atender aos turistas, mas a qualidade e charme não são sacrificados nem um pouco. Os clientes muitas vezes uma espera por uma mesa, do lado de fora, mas a paciência é apropriadamente recompensado com refeição repleta de especialidades locais e toscanos bem executados servido em apertados, às vezes, bairros comunais que só contribui para o convívio. Inaugurado em 1911, o jantar ocorre agora entre meia dúzia de pequenas salas com paredes brancas e tetos de que pendem dezenas de presuntos que começaram o processo de cura na fazenda da família. Outro produto da família, casa vinho tinto, é bastante bom se barato e servido em generosas jarros de 2 litros. Juntamente com uma bistecca suculento, você provavelmente vai encontrar Pappa al pomodoro, ribollita, coelho assado e frango assado.
Il Latini
6R Via dei Palchetti
Florença, Itália 50123
055-210-916
illatini.com
Osteria Tornabuoni
Este é um restaurante toscano chique e moderno que abriu no início de 2009. É de um executivo da Bulgari e fundador do conceito mussarela bar exclusivo, Obikà, encontrado em várias cidades italianas e estrangeiras. A configuração em um palácio século 15 perto do centro de Florença é linda. Serviço e preços jogo expectedly. A decoração e as ofertas podem ter um toque contemporâneo, mas o menu highllights o bife florentino tradicional. Aqui eles servem-lo de gado organicamente levantadas, que pode não ser Chianina, mas algo semelhante e qualidade superior. Estes podem ser combinados com uma carta de vinhos compreensivelmente pesada em vinhos da Toscana, prestativamente identificada entre sabores tradicionais e modernos.
Osteria Tornabuoni
5R Via de Corsi
Florença, Itália 50123
055-277-3520
osteriatornabuoni.it
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